Party-hackbällchen

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Eier
• 1/2 altbackenes Brötchen
• etwas Wasser oder auch Milch
• evtl. 1-2 essloffel Semmelbrösel
• 50 g Gorgonzola
• 25 g Pinienkerne
• 1 essloffel getrocknete Petersilie
• 1 essloffel getrockneter Oregano
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• evtl. 1/2-1 teeloffel Kefta
• Chilipulver
• Paprika oder Gewürze nach Wunsch
• etwas Mehl
• Olivenöl zum Ausbraten

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Kefta (hackfleischbällchen mit gewürzen und kräutern)

Zubereitung

• Zunächst tauchen Sie das Brot in heißer Milch oder heißer Milch-Wasser-Gemisch.
• Schneiden Sie den Gorgonzola in kleine Stücke und braten Sie die Pinienkerne ohne Fett in die Pfanne geben und abkühlen lassen.
• Connecticut bun exprimiert und gut mit allen anderen Zutaten außer Brotkrumen gemischt.
• Der Teig sollte eine leicht formbare Konsistenz. Man sollte das nicht der Fall sein, je nach Bedarf Paniermehl kneten erneut.
  
• Lassen Sie den Teig Rest für etwa 15 Minuten, damit die Gewürze um ihr volles Aroma zu entwickeln. Vielleicht ein wenig Würze.
• Mit leicht bemehlten Händen, bilden kleine Kugeln und rollen sie in Mehl.
• Olivenöl (oder zu wenig) in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braun. Gut abtropfen lassen auf ein großes Handtuch und Küchenplatten.

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