Hauptgericht - Seite 135

Zutaten: 4-6 rote Paprika 2 Tomaten, gehäutet 1ne rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Rosmarin eine unbehandelte Zitrone etwas griechischen Joghurt etwas...

Zutaten: 350 g Rüben Kartoffeln 250g 150 ml Gemüsesuppe 2 Birnen 100 g Mehl 2 Eier 50 g geriebener Emmentaler 1 Prise Muskatnuss 1/2 Teelöffel Butter für...

Zutaten: Eine Handvoll von Jakobsmuscheln Garnele Gewürze (Knoblauch, Thymian, Rosmarin) Peppers Ein wenig Weißwein Fisch-Lager

Zutaten: 1 kg Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 große. Oder 4 kleine Karotten 4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 5 Eier

Zutaten: 1 Packung frischer Blätterteig 300 g weiße Spargelspitzen, bißfest gekocht 200 g grüne Spargelspitzen, bißfest gekocht 100 g sehr fein und in...

Zutaten: 2 Auberginen in Würfel schneiden Salz Goldene braune Zwiebeln Olivenöl Eine Knoblauchzehe gehackten Knoblauch 5 gehackten Tomaten Pfeffer...

Zutaten: 750 G Lammnacken mit Knochen 600 G frische Erbsen 2 teeloffel Kreuzkümmel Samen, gemahlen 1 Zimtstange 1 teeloffel süßes Paprika Pulver 1/4...

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 essloffel Olivenöl 1 kl. Dose Tomatenmark Milch Brühe (kann gerne Instant sein) 100-125 g Frischkäse (z.B....

Zutaten: Fleischwürfel Erdnussöl Knoblauch Gehackter Ingwer Eine Handvoll von Shiitake-Pilzen in Streifen Zimtstange 2 Sternanis Sauce 4 essloffel helle...

Zutaten: 600 g ausgelöster Lammrücken 1 essloffel Olivenöl 1 kleines Stück Bergbohnenkraut grober schwarzer Pfeffer zusammen vakumiert...

Zutaten: 200 g Tagliolini 200 g gekochter Spargel, Spargelspitzen extra halten 100 ml Sahne 50 g Forellenkaviar 1 essloffel grob gehackte Pistazien 1...

Zutaten: Pekingente: (Original aus dem Teubner Kochbuch Asiatisch von mir modifiziert) 1 Freilandente 1,8 Kg, von den restlichen Federkielen gründlich...

Zutaten: Für das Ossobuco: 3-4 Kalbsbeinscheiben, je nach Knochengröße 4 Karotten Stangensellerie 2 Zwiebeln Mehl 2 essloffel Tomatenmark 2 Glas Weißwein...

Zutaten: 1 Handvoll blanchierter Blattspinat, fest ausgedrückt 2 in Ringe geschnittene grüne Knoblauch Teig: 3 essloffel Kichererbsenmehl ca. 4 - 5 EL...

Zutaten: 1 Lage frischer Blätterteig 1 Eigelb 5 weisse Spargelstangen (geschält und in Stücke geschnitten) 1/2 teeloffel Salz 1/2 teeloffel Zucker...

Zutaten: 2 Zucchini 600 g Champignons 50 Gramm Bauernspeck 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Schuss Weißwein 2 Stück Sellerie 250 g Sahne 1 Bund frischer...

Zutaten: 1 Huhn 12 Knoblauchzehen 1 Glas Weißwein 100 G Rosinen 75 G Pinienkerne 50 Safranfäden Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 200g Maisgrieß 750 ml Hühnerfond 1/2 teeloffel Salz 90g durchwachsener Speck 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Ei 250 ml Milch 150 g Gorgonzola 50 g...

Zutaten: 70 g Rosinen (keine Sultaninen) 4 essloffel Rum (am liebsten braunen Rum) 3 Eier 3 essloffel Mohnmischung 25 g Zucker 1 Prise Salz 1 Packung...

Zutaten: Peppers Tomaten Essig Capers Zwiebel Kräuter Gegrilltes Fleisch

Zutaten: 1 kg Spargel, grüne 10 Scheiben Schinken, Kochschinken 150 g Gorgonzola Dolce 175 g Kartoffeln, gekocht (350g Pris.) 50 g Sahne CASTING: Gefangen...

Zutaten: 2 Hähnchenschenkel Knollensellerie Karotte Petersilienwurzel Lauch 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel, ungeschält, halbiert 2 Rosmarin Wenig Salz...

Zutaten: Kartoffelsalat: 200 g gekochte Kartoffeln 2 grüne Zwiebeln Stangen 1 Chicoreestaude (Rucola mit mir) 20 ml Traubenkernöl (Rapsöl mit mir) 20 ml...

Zutaten: 500 g Spargel 300 ml Spargelfond 5 Gelatineblätter 200 ml Sahne Salz Pfeffer Sugar Butter Zitronensaft und Muskat