Hauptgericht - Seite 137

Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und fein gehackt {} 1 essloffel Rotweinessig 1 großes Mango 2 fein gehackte Tomaten 2 Esslöffel fein gehackter...

Zutaten: 8 Stück (ca. 650 g) Schweinemedaillons Salz frisch gemahlener Pfeffer Öl 50 ml Brühe 50 ml Pinot Grigio (Weißwein) 3 essloffel Cognac 400 ml Sahne...

Zutaten: 3 große Auberginen Saft von 1 Zitrone 1 Liter Gemüsebrühe 150 ml Sahne Salz Pfeffer etwas Olivenöl

Zutaten: 1 Bund Spargel, geschält und ca. 5 cm in Stücke geschnitten 6 große Kartoffeln in der Schale Eine Handvoll von Kirschtomaten halbiert oder...

Zutaten: 700 g Grünspargel Kochfond: 600 ml Wasser 1 teeloffel Salz 1 teeloffel Zucker 1 teeloffel Butter Mandelbrösel: 40 g Butter 2 essloffel Mandelöl 50...

Zutaten: 500ml Geflügelbrühe (alternativ Rinderbrühe) 1 Hähnchenbrustfilet (alternativ das Rindersuppenfleisch) 1-2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben...

Zutaten: 3 Filets vom Steinbeißer á ca. 200 g 3 Bd. Mangold ca. 300 ml Geflügelfond Sherry Amontillado Panko 10 dünne Scheiben Chorizo 1 Zehe Knoblauch,...

Zutaten: Für die Sauce: eine große Tomate 4 Zehen Knoblauch etwas Tomatenmark Chili Kreuzkümmel etwas Olivenöl etwas Essig Korianderblätter Salz Pfeffer Für...

Zutaten: Bärlauch Ein bisschen von Riesling Ein Gerstenrisotto Pure Parmesan Gehackten Pistazien

Zutaten: 4 Eier 250 ml Sprudel mit Kohlesäure Salz Pfeffer 1 gehäufter essloffel Mehl

Zutaten: 300 g festkochende Kartoffeln Öl 1 rote Paprika 1-2 Karotten 1 Zwiebel Fry Gemüse 1 Knoblauchzehe 6-8 Eier 100 g Pecorino Salz Pfeffer

Zutaten: 1 kg Spargel 1 Liter Wasser Ein wenig Salz Saft Sugar Zitrone Spargel 100 ml Fleischbrühe mit Spargel 100 ml Sahne Butter Flour Salz Pfeffer...

Zutaten: eine kleiner Kürbis 3 säuerliche Äpfel eine Hand voll Rosinen eine Hand voll Wallnüsse 170 G Zucker, braun 1 Zitrone, bio 1/2 Kilo Philo Teig

Zutaten: Kartoffeln 350-400g Öl Kartoffeln braten auf beiden Seiten Salz Pfeffer Saisonkartoffeln 1-1 / 2 Paprika 1 Zwiebel 1-2 Esslöffel frischer Sahne...

Zutaten: 150 g Mehl 75 g Butter Prise Salz Mineralwasser 2 kleine Zier Lauch 100g geräuchterte Speckwürfel 1 grüne Paprika Hälfte Messer geschnitten1...

Zutaten: 1/2 Paket (225 g) portionierbarer TK-Blattspinat 3 Frühlingszwiebeln 1 Bund Radieschen 500 g Quark (20%) ca. 75 ml Milch 1 teeloffel Senf Salz...

Zutaten: 300 G Feta grieben 150 G Frischkäse 150 G weiche Butter 1/2 Glas Mehl 1/4 Glas Wasser 2 Eier zerstossene Friganies (ersatzweise Zwieback)*...

Zutaten: Ginger Radieschen Rindfleisch Sojasoße Reiswein Sesamöl 1/2 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel fein gehackte Reisessig 1 Einige gerösteten Sesam Tropfen...

Zutaten: 1 Schalotte 180g Risottoreis 1 essloffel Butter 4cl Weißwein 500ml leichte Geflügel- oder Gemüsebrühe 1 Artischocke oder besser ein paar von...

Zutaten: eine Hand voll gehackter Minze Saft von 1 Zitrone 4 essloffel griechischer Joghurt etwas Honig etwas Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: Salz Zwiebelscheiben Butter Zucchinischeiben Pfeffer Petersilie Egg Parmesa

Zutaten: eine Tasse Kuskus 250 ml Gemüsebrühe eine Hand voll gehackter Petersilie eine Hand voll gehackter Minze 2 große Tomaten 4 kleine Frühlingszwiebeln...

Zutaten: 250 Kritharaki 200 ml Gemüsebrühe eine Hand voll geriebenem Parmesan 10 Cherrytomaten eine kleine Zwiebel etwas Petersilie etwas Butter Salz Pfeffer

Zutaten: Kartoffeln Senfkörner Kalte Butter Brunnenkresse Spinat