Frittata

Zutaten

• 300 g festkochende Kartoffeln
• Öl
• 1 rote Paprika
• 1-2 Karotten
• 1 Zwiebel
• Fry Gemüse
• 1 Knoblauchzehe
• 6-8 Eier
• 100 g Pecorino
• Salz
• Pfeffer