Name: Taboulet tabouleh
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: eine Tasse Kuskus; 250 ml Gemüsebrühe; eine Hand voll gehackter Petersilie; eine Hand voll gehackter Minze; 2 große Tomaten; 4 kleine Frühlingszwiebeln; eine halbe Gurke; Saft von 2 Zitronen; Kumin, etwas Zimt, etwas Zucker; etwas Butter; etwas Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zutaten

eine Tasse Kuskus
250 ml Gemüsebrühe
eine Hand voll gehackter Petersilie
eine Hand voll gehackter Minze
2 große Tomaten
4 kleine Frühlingszwiebeln
eine halbe Gurke
Saft von 2 Zitronen
Kumin, etwas Zimt, etwas Zucker
etwas Butter
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Fein hacken Petersilie und Minze.
Erhitzen Sie 250 ml Wasser, einen halben Brühwürfel aufzulösen und zu verlassen, um in der Tasse Couscous in einem Kochtopf steigen.
Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Die Haut und gewürfelte Gurke Tomatenwürfeln.
Geben Sie den Couscous und umrühren. Minze und Petersilie mischen gut mit Couscous.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel einen Löffel und eine Prise Zimt-Mischung.
Die Butter schmelzen und hinzufügen.
Etwas Olivenöl und gut mischen.
Mischen und servieren mit der Salatsauce.