Couronne des rois (dreikönigskuchen)

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 TL Salz
• 4 Eigelb
• 175 ml Milch
• 100 g weiche Butter
• 50 g Orangeat
• 50 g Zitronat
• ein paar Belegkirschen
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• Hagelzucker zum bestreuen

Zubereitung

• Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen,
  4 Eigelb mit der Milch verquirlen,
• Mehlmischung geben und verkneten,
  die weiche Butter in Stücke dazugeben und unterkneten,
  zum
• Schluss noch Orangeat und Zitronat unterkneten bis es gut verteilt ist,
  an einem warmen Ort zugedeckt ca. eine Stunde gehen lassen,
  auf einer bemehlte Fläche zu einer Kugel formen,
• 30 Minuten gehen lassen,
  Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Kranz damit einpinseln,
  mit Hagelzucker bestreuen,
  
• Im 160° vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

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