Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen, 4 Eigelb mit der Milch verquirlen,
Mehlmischung geben und verkneten, die weiche Butter in Stücke dazugeben und unterkneten, zum
Schluss noch Orangeat und Zitronat unterkneten bis es gut verteilt ist, an einem warmen Ort zugedeckt ca. eine Stunde gehen lassen, auf einer bemehlte Fläche zu einer Kugel formen,
30 Minuten gehen lassen, Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Kranz damit einpinseln, mit Hagelzucker bestreuen,
im 160° vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.
