Dreikönigskuchen "couronne des rois"

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Eigelb
• Milch 175ml
• 100 g weiche Butter
• 50 g Orangeat
• 50 g Zitronat
• Einige Kirschen
• 1 Eigelb
• 1 essloffel Milch
• Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung

• Mehl, Hefe, Zucker und Salz 4 Eigelb mit der Milch, Peitsche, geben Sie die Mischung aus Mehl und kneten.
• Weiche Butter in Stücke schneiden und kochen zu kneten.
• Schluss von Orangen- und Zitronenschale kneten, bis gut verteilt, an einem warmen Ort, überdacht, für etwa eine Stunde gehen lassen, bilden auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Ball.
• Der Teig darf nicht zu klebrig sein, immer Streuen Sie ein wenig Mehl auf den Boden der Schüssel und schlagen so lange, bis eine glatte Paste.
  
• Außer in der Mitte, so dass ein Pull-Ring gebildet wird,
  dekorieren mit Kirschen.
• Auf ein Back Blatt Papier, besser reinstellen einer kleinen Schüssel in der Mitte weiß (siehe Fotos) und wiederum etwa 30 Minuten zu gehen.
• Eigelb mit 1 essloffel Milch und Pinsel die Felge so Peitsche.
• Das Ganze mit Rohzucker, kochen im vorgeheizten Backofen 160 ° 25-30 Minuten.

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