Petitchef

Matte mohrenköpfe zum kaffee…

Andere
3 Portionen
13 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
3 Eiweiß

Zucker

Prise Salz

3 Eigelbe

80 g Mehl

30 g Speisestärke

Vorbereitung

  • Als Zubehör benötigst Du eine Mohrenkopfbackform
  • Die Eiweiße mit der Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker einrühren.
  • Die Eigelbe einzeln unter den festen Eischnee rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eiercreme sieben und gründlich unterheben.
  • Es dürfen sich keine Mehlnester bilden. Jeweils einen Esslöffel Teig in die gut gebutterte Mohrenkopfform füllen und 12 bis 15 Minuten bei 180° Heißluft im vorgeheizten Backofen backen.
  • Diesen Vorgang so oft wiederholen bis der Teig verbraucht ist.





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