Nachtbus nach hampi

Zutaten

• 1 Tasse Reis
• ½ Tasse geschälte Linsen
• ¼ teeloffel Bockshornkleesamen
• Salz

Gewürzmischung, frischen Boden aus:

• 2 teeloffel Koriandersamen
• 1/8 teeloffel Senfkörner
• 1/8 Bockshormkleesamen
• 1/4 teeloffel Kreuzkümmel
• 5 Pfefferkörner
• 2 cm Zimtstange
• 2 Knoblauch
• ¼ teeloffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Chilipulver

Kartoffel-Curry:

• Kartoffeln, geschält und grob gehackt 600g
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 1x1 cm Ingwer, fein gewürfelt
• Kokosmilch 100ml
• Joghurt
• Mit Salz
• Pfeffer
• Eine Prise Zucker
• Fein gehackte Petersilie oder Minze

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Zubereitung

• Reis und genießen die Linsen voneinander getrennt über Nacht auf Bockshornklee für Linsen geben.
• Am nächsten Tag, abtropfen lassen und in einen Roboter mit ein wenig fein Maischwasser (die Konsistenz sollte wie Crepesteig sein), mit Salz und lassen Sie stehen wieder über Nacht bei Raumtemperatur.
• Kartoffel-Curry:
  Zwiebel, Knoblauch, Ingwer in Ghee / Butter sprang glasig, die. Gewürzmischung zu geben, kurz anbraten.
• Salz und nur mit Wasser bedecken, bedeckt etwa 10 Minuten. Koch. Dann fügen Sie die Kokosmilch und kochen bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
  
• Dosas:
  Den Teig zu einem dünnen Pfanne mit Butterschmalz ausgepinselte gusseinserne und lassen braten leicht.
• In Kartoffel-Mischung auf, Nieselregen mit Ghee. Die Seiten falten und rundrum braun.
• Servieren mit Joghurt-Sauce.

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