Hauptgericht - Seite 125

Zutaten: Tomaten stock: 8 aromatischen Tomaten Salz Pfeffer 4 Wacholderbeeren 1 Prise Pfeffer 1 Blatt Gelatine Tartre: 150 g gewürfelte kleine rump 1...

Zutaten: Für den Teig: 200 g Mehl 1/2 teeloffel Backpulver 1 Prise Salz 1 teeloffel gemahlener Kümmel 4 essloffel Milch 3 essloffel Öl (Kerstin:...

Zutaten: Etwa 500 g Hokkaido-Kürbis (gereinigt gewogen) 1 kleine Zwiebel 60-80 g kalte Butter 300 g Risottoreis (zB Arborio) Weißwein ¼ l kochend heiße...

Zutaten: Etwas Butter 2 Knoblauchzehen Über 10 Scheiben Brot 3 Eier 1/2 l Milch Salz Pfeffer Zwiebelringe Schinken Speck Pilze

Zutaten: 1,2 kg Tafelspitz 2 essloffel mildes Pflanzenöl 3 Zwiebeln 200 g Knollensellerie 2 Karotten 1 Petersilienwurzel 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe ½...

Zutaten: 100 g Toastbrot ohne Rinde 50 ml Milch 2 Schalotten 4 Stiele glatte Petersilie 4 Sardellenfilets aus der Dose/Glas 2 teeloffel Butter 400 g...

Zutaten: Bohnen 400g 2 Zweige Thymian Rosemary 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl (+ Ölnebel) 1 Lammrücken Salz Pfeffer Cayenne Pfeffer 400 g Spaghetti...

Zutaten: 10 kleine Feigen 1 Paket Gnocchi 1 Prise Salz 60 g Butter 1 teloffel Curry 200 g Sahne 80 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer

Zutaten: 1 altbackenes Brötchen 2 Schalotten oder Zwiebeln 4 essloffel Butter 1 unbehandelten Zitrone 500 g Hackfleisch vom Kalb, Rind oder Schwein...

Zutaten: Fry Speck in Olivenöl Pfifferlinge Minced Schalotte Knoblauch Zucchini Gelbe Paprika Salz Pfeffer Kalbfleisch Butter Gehackte Petersilie Sehr fein...

Zutaten: 2 gekochte Kartoffeln 1 Butternut-Kürbis, geschält und in Stücke geschnitten Salbeiblätter, in dünne Scheiben geschnitten 1 Stange Lauch, in dünne...

Zutaten: 1 Zucchini 700 gr 2-3 essloffelOlivenöl 125 g frische Sahne Thymian Salz Blume 1 essloffel Bei Tee Flour Griff 1 Bund frischer Dill 500 ml Wasser;...

Zutaten: 1/2 Butternutkürbis 1 Schalotte 2 essloffel Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe -handvoll Kürbiskerne handvoll weiße Rosinen Salz Pfeffe Curry Zimt 2...

Zutaten: 100 ml Sahnejoghurt 2 teeloffel zerdrückter Knoblauch 2 teeloffel geriebener Ingwer 2 teeloffel Hot Chili Pulver 1/2 teeloffel Curcuma 2 essloffel...

Zutaten: 80 g Toastbrot 100 ml Milch 1/2 Zwiebel 250 g Kalbshackfleisch 250 g Schweinehackfleisch 2 Eier 2 teeloffel Senf, scharf 1/2 Zitrone, unbehandelt...

Zutaten: 1 Kürbis 500 g mehlige Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) 4 essloffel Olivenöl Gemüsebrühe 1 1/2 l 250 g Kokosmilch 4 cl...

Zutaten: Teig: 250 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 125 g Butter 1 Ei 2-3 essloffel Wasser Füllung: 03.02 Salzkartoffeln 2-3 essloffel Erbsen 1 Karotte Cashew ca...

Zutaten: Kartoffeln Kohl Schweinebraten Meersalz Piment dÉspelette Ein wenig Sahne Käse

Zutaten: 2 Birnen 1/4 l Weißwein 75 g Zucker 1/2 Vanilleschote, aufgeschlitzt 2 Zweige Zitronenverbene 2 Stucke Zitronenschale (Bio)

Zutaten: 1 kg Schweineknochen gemischt, gehackt Olivenöl 300 g Sellerie Karotte Porree 1 Zwiebel 1 teeloffel Tomatenmark Noilly Prat 1/2 l trockenen...

Zutaten: 1 l klare Fleischbrühe 300g rote Paprika 300 g Tomaten 200 g Mirepoix 1 kl. Dose Tomaten 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 gegrillte, gehäutete...

Zutaten: Gewürzlachs 400 g Lachsfilet mit Haut 100 g Meersalz 70 g brauner Zucker 2 teeloffel schwarzer Pfeffer 1 teeloffel Senfkörner 1 teeloffel Piment,...

Zutaten: 500 g Spitzpaprika 1 gelbe Paprika 1 rote Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 12 kleine Artischocken 4 essloffel Olivenöl 4 essloffel Zitronensaft 8 Stiele...

Zutaten: 1-2 Zwiebeln 400 g gehackte 5-6 Tomaten oder geschälte Tomaten 1 Dose Reis 1 1/2 Tassen 4 Grüner Pfeffer 1 Zucchini 1-2 Chilischoten Broth 1 1/2...