Hauptgericht - Seite 121

Zutaten: 2 kleine Kohlrabi mit Grün 1 teeloffel Salz 1 Prise Zucker 1 guter Stich Butter 50 ml Sahne

Zutaten: Hähnchenschenkel Ein wenig Mehl 1 Peng (Schießen) Weißwein Zucker Zwiebeln Salz Pfeffer Öl Margarine 1 Keule 1 großes Quitten 1 essloffel Zucker 1...

Zutaten: 1/2 Hokkaido Kürbis 1/2 Mango 1/2 Zwiebel 2 essloffel Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Curry Kürbiskernöl

Zutaten: 2 essloffel Olivenöl (fein wenn es Knoblauchgeschmack hat) 4 Cervelats 2 Zwiebeln in Ringe 500 g Tomaten in Scheiben 700 G Zucchetti in Scheiben...

Zutaten: 1/2 Kürbis Hokkaido 3 Paprikaschoten (gelb, orange,rot) 1 Stange Lauch 1-2 Knoblauchzehen 1 kl. Zwiebel 1 kl. Dose gestückelte Tomaten Olivenöl...

Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut Salz frisch gemahlene Pfeffer Öl 1 Tomate Mozzarella Aurora Sauce: Sauce ist Dämmerung 1/2 Zwiebel 1 Zehe 1/2...

Zutaten: 1/2 Blumenkohl, in grossen Röschen zerteilt 1/2 teeloffel Korianderkörner 1 rote Paprika, grob gewürfelt 1 Schalotte, grob gewürfelt 2...

Zutaten: 4 Pouletbrust 2 essloffel Kräutersenf 2 rote Peperoni 1/2 dl Sherry 2dl Rahm 1 dl Sherry

Zutaten: 1 kg Hagebutten 150 g fein gewürfelte zwiebeln 100 g Rosinen 350 g Zucker 125 ml Essig Ingwer Zimt NelkenKoriander Senfkörner fein gemahlen

Zutaten: für die Gnocchi: 1 Packung Kartoffelpüree 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Ei etwas Muskatnuss 6-8 Esslöffel Mehl für die Salbeibutter: 1 Hand voll...

Zutaten: Ausgeglichenes schnuckelige cannelini Böhnkes drainierten, infundiert Frischwasser Olivenöl Rotweinessig Salz Pfeffer Hackfleisch Schalotten...

Zutaten: 400 g Schweinefilet – in handlichen Würfeln 1 teeloffel Hot Chili Pulver 1/2 teeloffel Curcuma 1 1/2 teeloffel Korianderpulver 1/2 essloffel...

Zutaten: 4 Filets Barbarie-Entenbrust Öl 1 Zwiebel 150 g Champignons 1/8 Liter Rotwein Sauce: 1/4 Liter Sahne 1 essloffel Grüner Pfeffer Thyme Senf Etwas,...

Zutaten: 4 Tomaten (der Garten) 3 Karotten 1 Stange Lauch 1 Knofizehe dick 3 Zweige frischer Thymian 600 ml Fischfond (aus Cubes)

Zutaten: 1 Aubergine 1 milde, große, rote Zwiebel (Tropea) 3 teeloffel Kapern 4 Sardellenfilets 1 kleine Dose Tomaten stückig oder eine selbstgemachte...

Zutaten: 4 Auberginen 250 G Rinderhack 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 große Tomaten etwas Thymian ein Schluck Rotwein Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 2 Lachssteaks 500 G Spinat 2 sehr reife Tomaten 2 Knoblauchzehen etwas Madras Curry Pulver 1 rote Zwiebel 1 Tasse Risotto Reis ein Glas Weißwein 2...

Zutaten: 750 g Kürbis 1 mittelgroße Zwiebel 4 Esslöffel Butter Salz Pfeffer 1/2 l Milch 150 g Maismehl Polenta 500 g Tomaten 100 g grüne Oliven ohne Stein...

Zutaten: 600 g frische oder gefrorene Lachsfilet 2 Eier 100 g Cornflakes Über 5 essloffel Mehl 2-3 essloffel Butter Lemon Keile

Zutaten: Der Teig: 100 g Mehl 1 Ei 1 essloffel Öl Kaffee Wiederholung: 200 g Mehl 2 Eier 2 Esslöffel Öl Kaffee Füllung: 1/3 Butternut-Kürbis, geschält und...

Zutaten: 4 Seeteufelfilets (ca. 600 g) 200 g Shiitake-Pilze, getrocknet 2 Zucchini (ca. 300 g) 7 Möhren (ca. 500 g) 5 essloffel Olivenöl 1 essloffel Zucker...

Zutaten: 150 g Lauch 1 Knoblauchzehe 1 esloffel Butter etwas Pfeffer Salz Muskat 1/8 l kräftige Gemüsebrühe 1/8 l Sahne 1 essloffel grober Senf

Zutaten: Fenchel Sauce: 1 Fenchel 100 ml trockener Weißwein 50 ml Champagner Gemüsebrühe 200 ml 50 g Sahne 1 essloffel Stärkemehl 40 g Butter, kalte 1 / 2-1...

Zutaten: Tomatensoße Kartoffeln (Bratkartoffeln) Olivenöl Zitronensaft Fein gehackte Rosmarin Thyme Salz Pfeffer Mozzarella