Kohlrabi-nudel-gratin

Name: Kohlrabi-nudel-gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 ml Gemüsebrühe; 1 mittlere Kohlrabi; Salz; 125 g Dinkelnudeln; 1 Schalotte; 1/2 Zucchini; 2 essloffel Olivenöl; 1 teeloffel Johannisbrotkernmehl; 150 ml Milch; 1/2 Bund Petersilie; 75 g Erbsen (TK); Muskatnuss; Pfeffer; 50 g geriebener Käse; 1 essloffel Kernmischung mit Kürbis; Sonnenblumenkernen

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Kochen Sie die Gemüsebrühe, Kohlrabi schälen, halbieren und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
In der Brühe kochen für ca. 20 Minuten.
Nudeln nach Anweisungen auf der Verpackung. Zwiebel fein hacken und schneiden Sie die Zucchini in 1 cm.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln andünsten bis sie glasig sind. Mit Mehl bestreuen.
Kohlrabi und lassen Sie das Brühe Fang.
Gießen Sie langsam die Brühe mit Milch und Zwiebeln und Hitze leicht. Fein hacken Petersilie.
In Erbsen, gewürfelt Zucchini und die Hälfte der Petersilie in die Sauce geben.
Reiben Sie Muskatnuss auf und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen und in eine Auflaufform.
Dann legen Sie sie, Kohlrabi und gießen Sie die Sauce.
Nun verteilt der Käse und Nüsse auf der Oberseite und bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
Garnieren und servieren mit restlichen Petersilie.