Hauptgericht - Seite 122

Zutaten: 4 Eier hinterhältigen 1 dicke rieb Knofizehe Salz Pfeffer Kräuter der Provence 1 Handvoll Schinken oder Speck 2 - 3 dicke Tomaten

Zutaten: 4 kleine Artischocken 2 essloffel Olivenöl 250 g Sepiolini 250 ml Weißwein 50 ml Sahne Salz Pfeffer Piment d'Espelette 3 reife Flaschentomaten 2...

Zutaten: 600 g Lachsfilet ohne Haut 200 g Butter 250 ml Sahne 120 g rote Zwiebeln 240 g mittelkochende Kartoffeln 100 ml Fischfond 50 g Rüben Salz Pfeffer...

Zutaten: 2 Stück von Rindfleisch (200 g pro Stück) 2-3 Zweige Thymian Meersalz, zum Beispiel, Fleur de Sel Die gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Ebene....

Zutaten: 150 g Reisnudeln Salz 200 g junge Wirsingblätter 1/2 Hokkaido Kürbis 50 ml Gemüsebrühe 2 essloffel Limettensaft 2 essloffel helle Sojasauce 2...

Zutaten: 150 g Naturreis 1 grüne Paprika 2 Tomaten, hier San Marzano 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 mittlere gelbe Zucchini 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 100...

Zutaten: 100g gewürfelter geräucherter Speck, 3 gehackte Zwiebeln Salz Pfeffer 1-2 Knoblauchzehen 250 ml treockener Weißwein 400- 600 g Champignons 4...

Zutaten: 3 Barberie Entenbrust ausgelöst (je ca. 300 g) 2 Esslöffel Feigensenfsuppe 2 Esslöffel Öl Salz Pfeffer 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Esslöffel...

Zutaten: 500 g {} Berg Fischerei 3 essloffel Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Teelöffel Honig 6 Esslöffel Olivenöl extra vergine Blätter ein Bündel von Minze 2...

Zutaten: 100 g Crème fraîche (Kerstin: aus Ermangelung: Schmand) 100 g Frischkäse (gerne auch die Light-Version) 200 g Saure Sahne 1 gr. Zwiebel 1...

Zutaten: Butter Orange Oliven Portwein Gemüsebrühe Citronella Ginger Menge Gekochte Kichererbsen Salz Brown sugar candy Pfeffer Sesamkörner Koriandersamen...

Zutaten: 6 saftige Tomaten, geschält und gewürfelt 500 ml Sonnenblumenöl zum Braten 6 av. Kartoffeln 4 Licht grüner Paprika 300 g Hackfleisch 1/2 Bund...

Zutaten: 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 Chili – hier Habanero – man kann sicher auch eine etwas mildere Sorte nehmen oder die Kerne rauspuhlen 2 essloffel...

Zutaten: 2 Entenbrüste mit Haut (320 g pro Stück) 1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm) 50 ml von Reiswein 50 ml Sojasauce (Rezept 1/8 l) 4 Passionsfrucht...

Zutaten: 3 dünne Frühlingszwiebeln 1 kleine Möhre 1 Fenchelknolle 1 Bio-Zitrone 2 Hähnchenbrustfilets (à 200 g) Salz Pfeffer 1 essloffel Olivenöl 2...

Zutaten: 400 g Fisch, in Stücke zerteilt (hier MahiMahi) Saft von 1/2 Limette 1/2 teeloffel Curcuma Salz 4 rote getrocknete Chilis 1 1/2 teeloffel...

Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 100 g Kartoffelmehl 50 g geriebener Parmesan Ein wenig Petersilie Salz Pfeffer Nutmeg Mehl Mix Saison Parmessan 1 Ei Salz

Zutaten: 4 Demeter-Eier 2 essloffel Rapsöl 2 teeloffel schwarze Senfkörner 1 Handvoll Curryblätter 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Stück...

Zutaten: 120 g Kokosraspeln 7-8 essloffel Öl 300 g Zwiebeln, gehackt 5 getrocknete rote Chilis 2 teeloffel Koriandersamen 1/4 teeloffel Senfkörner 1/4...

Zutaten: 4 Entenfüße 4 Esslöffel Maisöl 100 g Sellerie 100 g rote Zwiebeln 200 g Zucchini 1 rote Paprika 3 Esslöffel Öl Pfeffer Salz 1 essloffel Honig 2...

Zutaten: Dough Gnocchi Frische Kirschtomaten Knoblauch 3 Zimmer Etwas weniger Parmesan Ein wenig mehr Mehl

Zutaten: Bohnen 1 rote Zwiebel 2-4 Knoblauchzehen 1 Frühlingszwiebel 1 essloffel Senf 6-10 essloffel Salatsauce

Zutaten: 500 g Pouletbrüstchen 1.5 dl Kokosmilch 2 Esslöffel Currypaste, rot 2 Esslöffel Sojasauce 2 Limonen 2 Frühlingszwiebeln -1 Peperoncino 900 g...

Zutaten: 0.5 Cavaillon-Melone 1 roter Peperoncino Schnittlauch 1 essloffel Zitronensaft Meersalz aus der Mühle