Kürbissuppe

Zutaten

• 2 kleine. Hokkaido-Kürbis
• 40 g Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 1/2 teeloffel Curry
• 100 ml Weißwein
• 1 Ltr. Hühnerbrühe
• Schlagsahne 250 ml
• Salz
• Weißer Pfeffer (Mühle)
• Geriebene Muskatnuss
• Pflanzenöl zum Braten
• 70 g Lauchstreifen
• 70 g Kartoffelstreifen
• Einige Bands Kerbel

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Kürbiscreme

Zubereitung

• Halbieren Sie den Kürbis, entkernen mit einem Löffel und mit dem kugelausstecher 150 g.
• Schneiden Sie das Kürbisfleisch. Die restlichen groben Würfel.
• Geschmolzene Butter in einem Topf, (1 Minute im Thermomix. / Varoma / Stufe 1).
• Fry Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich.
  Das Fleisch des Kürbis zu geben.
  
• Das Ganze mit Curry und mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe und gießen Sie die Sahne.
• Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  Kürbiskugeln in mitgaren Sieb in die Suppe und nach 10 - Nehmen Sie auf 15 Minuten.
• Die Suppe mit Weichbacken abgedeckt ca. 30 Minuten des stillen Hitze.
• Inzwischen Öl erhitzen. Die Bands Gemüse in Pfanne Folge die Aufhebung der Skimmer und Papierhandtücher.
  
• Vom Herd nehmen.
  Mashed gut Mähbalken.
• Vom Herd nehmen.
  Mashed gut Mähbalken.
• Saison und servieren.

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