Petitchef

Kürbissuppe

Hauptgericht
4 Portionen
15 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
2 kleine. Hokkaido-Kürbis

40 g Butter

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehe

1/2 teeloffel Curry

100 ml Weißwein

1 Ltr. Hühnerbrühe

Schlagsahne 250 ml

Salz

Weißer Pfeffer (Mühle)

Geriebene Muskatnuss

Pflanzenöl zum Braten

70 g Lauchstreifen

70 g Kartoffelstreifen

Einige Bands Kerbel

Vorbereitung

  • Halbieren Sie den Kürbis, entkernen mit einem Löffel und mit dem kugelausstecher 150 g.
  • Schneiden Sie das Kürbisfleisch. Die restlichen groben Würfel.
  • Geschmolzene Butter in einem Topf, (1 Minute im Thermomix. / Varoma / Stufe 1).
  • Fry Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich.
    Das Fleisch des Kürbis zu geben.
  • Das Ganze mit Curry und mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe und gießen Sie die Sahne.
  • Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    Kürbiskugeln in mitgaren Sieb in die Suppe und nach 10 - Nehmen Sie auf 15 Minuten.
  • Die Suppe mit Weichbacken abgedeckt ca. 30 Minuten des stillen Hitze.
  • Inzwischen Öl erhitzen. Die Bands Gemüse in Pfanne Folge die Aufhebung der Skimmer und Papierhandtücher.
  • Vom Herd nehmen.
    Mashed gut Mähbalken.
  • Vom Herd nehmen.
    Mashed gut Mähbalken.
  • Saison und servieren.

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