Da wir hier gerade so schön rumkugeln spinatknödel (tm)

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 70 g Butter
• 200 g Blattspinat aufgetaut
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 30 g Käsewürfel (Gouda)
• 1 essloffel Mehl ( ich hatte 4)
• 150 g Knödelbrot (2 Brötchen)
• frisch geriebene Muskatnuss
• Pfeffer
• Salz
• 30 g Parmesan
• 10 g Butter, gebräunt