Antipastiauswahl

Name: Antipastiauswahl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: je 750 g kleine feste Zucchini; Aberginen; 8 Knoblauchzehen; 3 essloffel frische Minzblätter; 2 frische rote Chilischoten; Olivenöl; Salz; milder Weißweinessig

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zutaten

je 750 g kleine feste Zucchini
Aberginen
8 Knoblauchzehen
3 essloffel frische Minzblätter
2 frische rote Chilischoten
Olivenöl
Salz
milder Weißweinessig

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Ungeschält Gemüse zubereitet in dünne Scheiben geschnitten drei Millimeter, Knoblauch, Minze.
Fein hacken Sie die Paprika (ohne Kerne).
Das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse knusprig auf beiden Seiten.
Interpretieren Sie isoliert auf Papierhandtücher, mit Salz würzen.
Geben Sie jeder Art von Gemüse für sich in Schichten in einer Schüssel.
Saison jede Schicht mit Knoblauch, Pfefferminzblätter, Essig und ein wenig Würze.
Schließlich mit Olivenöl beträufeln.
Decken Sie die Schüssel mit Folie und mit einem Gewicht belastet.
Ein Marinieren oder zwei Tage im Kühlschrank und vertreiben heißen Raum, um auf der Platte zu dienen.

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SSuse180Grad

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