Blondies

Zutaten

• 200g Crunchy Peanut Butter
• 100g Butter
• 100g unraffinierter brauner Zucker
• 200g selfraising Flour
• 2 Eier
• 1 TL Vanille Extrakt
• 0,5 TL Backpulver
• 1 Schuss Milch
• 250g weisse Schokolade, in grobe Stückchen geschnitten

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Zubereitung

• Die Erdnussbutter mit Butter und Zucker in einem Topf schmelzen, Vanille Extrakt zufügen, dann die Eier hineingeben und unterrühren, dann das Mehl und zum Schluss 200g der gehackten Schokolade unterheben.
• Der Teig wird nun recht zäh, es hilft ihn auf einer Warmhalteplatte zu bearbeiten und ggfs etwas Milch unterzurühren.
• Eine 20 x 20 cm Form buttern und den Teig einfüllen und glatt streichen.
• In den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  
• Nun die restliche Schokolade auflösen und die Oberfläche des Kuchens damit dekorieren.
• Die Blondies in kleine Quadrate teilen und zum Tee servieren.

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