Rösti

Zutaten

• Gschwelti/Pellkartoffeln vom Vortag
• Meersalz aus der Mühle
• Butte
• Bratbutter

Zubereitung

• Kartoffeln am Vortag kochen, lassen Sie sie schälen und reiben, desto besser.
• Die Kartoffeln schälen und reiben über die Reibe Rösti.
• Hitze in einer Pfanne mit Butter / Ghee und wenden Sie die ersten paar Minuten, so dass die Kartoffeln leicht selbst in Rösti gebräunt.
• Drücken Sie nun die Massen bratschaufel leicht in einer Pfanne goldbraun und mit guter mittlerer Hitze braten.
  
• Verwenden Sie einen flachen Sie auf Bratkartoffeln setzen, so dass die Form der einen hält die Platte mit Bratkartoffeln auf der Hand dreht.
• Die gleitet in die Pfanne geben, drehen Sie die Rösti ohne Pausen.
• Diese Seite gebraten auch goldbraun und drehen Sie die Schale auf sie.
• Nachdem Sie auf einem Teller drehen, um die Rösti servieren.
  
• Servieren Sie die Rösti mit Salat und Käse oder Geschnezeltem Sauce.

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