Ziegenkäsefrittata mit spinat und paprika

Zutaten

• 3 große Schalotten, gehackt
• 1-2 Knofizehen gedrückt,
• 3 essloffel Olivenöl
• 100 g Spinat gewaschen,
• 9 große Eier, hinterhältigen
• 3 geröstete rote Paprika, ein Glas, ca. 200 g
• Ziegenkäse 75g
• Salz
• Pfeffer
• Geräuchertem Paprika
• Geriebener Käse