Hauptgericht - Seite 115

Zutaten: 1000 g Schweinekamm 20 g Butterschmalz 2 große Zwiebeln viel Majoran (etwa 50-100 g je nach Geschmack) 250 ml Fleischbrühe 200 g Crème fraîche...

Zutaten: Möhren 2 Kohlrabi Kohl 2 Hähnchenbrust Ein Restbohnen Gefrier 1 Zwiebel Bisserl Suppengrün Hühnerbrühe Salz Pfeffer Reis

Zutaten: 250 G Tagliatelle 1 rote Zwiebeln 1 Dose Champignons 2 Knoblauchzehen 50 ml Kondensmilch etwas Thymian/li> Butter Salz Pfeffer

Zutaten: 3 Lattich 3 Pouletbrust 0.5 dl Weisswein 1.5 dl Gemüsebouillon 1 dl Rahm 1/2 KL Maisstärke Salz Pfeffer Paprika

Zutaten: 50 g Parmesanstücke 200 g Sellerie 250 g Karotten 100 g Zwiebeln 100 g Tomaten, einige getrocknete Tomaten 150 g Zucchini 1 Knoblauchzehe Einige...

Zutaten: 1 Teelöffel Koriandersamen 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 7 essloffelOlivenöl 200 g oder Pantelleria Chateau Linsen 1 Prise Safran. Gespräche Über...

Zutaten: 500 G Hühnerbrust Saft von 1 Zitrone 1/4 Weißwein 1 rote Zwiebel 2 essloffel Oregano etwas Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: Mageres Rindfleisch enthalten, sehr weiche Faser 250g 2 teeloffel Koriandersamen, grob gemörsert 1 Schalotte, fein gerieben 1 große Knoblauchzehe,...

Zutaten: Eine gute Camembert Ein Esslöffel Sherry Eine in Scheiben geschnittenen Knoblauch pinch Pfeffer aus der Mühle Kartoffeln Seranoschinken Cornichons...

Zutaten: 1.5 Kilo Kartoffeln festkochend 2 essloffel Öl zB Knoblauchöl Salz Pfeffer Paprika

Zutaten: Ein Stück Fleisch 50 g weiche Butter 3 Esslöffel Semmelbrösel 1/2 Teelöffel Thymianblätter Salz Pfeffer Ein wenig weißer Polenta

Zutaten: 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend Salz frisch geriebene Muskatnuss Pfeffer 60 g Eigelb 100 g frisch geriebener Parmesan 2 teeloffel frisch...

Zutaten: 1 große Zwiebel 1 großes jeweils rot, grün, gelbe Paprika 2 essloffel Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 Boxen von Maiskörnern (Abtropfgewicht 285 g pro...

Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 kleiner Kopf Radicchio 1 Tasse Kichererbsen, gekocht 4 Scheiben Prosciutto crudo 1 Liter Hühnerbrühe 1/16 Liter Rotwein ein...

Zutaten: 300 g Kürbisfleisch 125 ml Sahne 125 ml Milch 150 g Zucker 3 Eier 75 g Mehl 1 Prise Salz etwas Muskatnuss Saft von 1/2 Zitrone 50 Manourikäse eine...

Zutaten: 300 g mageres Rinderhack 200 g braune Champignons, in feine Stückchen geschnitten 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 Knofizehen, durchgepresst 1...

Zutaten: Peppers Tomatensoße Thyme Rosemary Laurel Salz Pfeffer Zucker Hackfleisch Zwiebeln Ein Ei Chili Eine Scheibe Speck

Zutaten: Sehr dünnes Fenchelsamen Spice-Feld Problemlose Gewürze Kleine Bällskes Olivenöl Schalottenwürfel Karotte Sellerie Peppers Zucchini Wein Ein wenig...

Zutaten: 500 g Thunfisch 1 essloffel Sesamöl Fleur de Sel Marinade 2 essloffel helle Sojasauce 1 teeloffel Honig 1 teeloffel gehackter Ingwer...

Zutaten: 200 Gramm Dinkelflocken ca 3/4 dl Milch 300 G Rüebli (Karotten) 100 G Sellerie 100 G Lauch 4 Eier 200 Magerquark Salz Pfeffer Paprika...

Zutaten: 250 g Tintenfisch 250 g Garnelen 2 essloffel Erdnussöl 1½ teeloffel grüne Currypaste 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 4 Zitronenblätter 2 grüne Chilis 2...

Zutaten: Olivenöl Butter Schalotten Einige 5 Scheiben Speck

Zutaten: 1 rote Zwiebel 4 Kartoffeln 1 Dose Kokosnussmilch 1 Liter Gemüsebrühe etwas Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 1 kg (ein kleiner Kopf) Rotkohl 250 – 300 g Kartoffeln 1 essloffel Olivenöl 1 Schalotte 3 Knoblauchzehen 1 teeloffel Wacholderbeeren 1 teeloffel...