Hühnersuppe

Zutaten

• 1 Freilandhuhn vom Metzger oder Bauern Ihres Vertrauens
• 2 Wurzelpetersilie
• etwas Petersilie
• 3 Karotten
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 kleine Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• Pfefferkörner

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Zubereitung

• Ein wenig Öl in einem großen Topf.
• Peel Sellerie und in große Würfel schneiden.
• Waschen Sie und teilen Sie Karotten und Sellerie.
• Alle Gemüse in einem Suppentopf eingeblasen.
  
• Fügen Sie Huhn und Gewürze und gießen Sie in das Wasser.
• Die Zutaten sollten mich bedeckt sein Wasser.
• Simmer die Suppe bei schwacher Hitze.
• Gießen Sie die Suppe nach etwa 40 Minuten.
  
• Kühlen und den Knochen Hühnerfleisch zu lösen. Das Gemüse, das ich nicht weiter zu verwenden.
• Die Suppe sollte abkühlen lassen, denn dann überfliegen das Fett leichter.
• Kochen Sie die Suppe Portionen mit einem Einsatz Karottenscheiben, gewürfelte Kartoffeln und Nudeln anrichten und mit dem Huhn.
• Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer.

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