Heute auf dem tisch: senfeier in der gebackenen version

Zutaten

• 5 Eier
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel Mehl
• 50 g Panko
• 2 Esslöffel Dijonsenf
• 1 Esslöffel Rotisseur-Senf
• 200 ml Sahne
• 200 ml Brühe
• 1 Esslöffel Butter
• Öl zum Ausbacken
• Salz, Pfeffer