Grapefruitmousse

Name: Grapefruitmousse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 rosa Grapefruit; 2 Eier getrennt; 4 essloffel Zucker; 3 Blatt Gelatine; 1 dl Rahm

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

Zutaten

1 rosa Grapefruit
2 Eier getrennt
4 essloffel Zucker
3 Blatt Gelatine
1 dl Rahm

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Mit Küchenpapier gut waschen Grapefruit und trocken tupfen. Peel reiben und Squeeze Saft.
Dies entspricht etwa 1,5 dl. geben sowohl in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Ziehen Sie die Hitze und lassen Sie stehen etwa 20 Minuten. Sieben Sie den Saft, gießen Sie in die Pfanne geben und beiseite stellen gesetzt.
Die 3 Gelatineblätter für 5 Minuten in der Lade kaltem Wasser.
2 Eigelb mit 1 essloffel Zucker mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung leicht ist.
Entwässert Gelatine in kochendem Grapefruitsaft auflösen mit 2 EL Eigelbmasse mischen und mischen in der Restmasse sofort.
Kühl Boden gutmachen auf dem Rand ist leicht zu beheben, bis glatt.
Sahne steif schlagen und vorsichtig ziehen mit einem Rakel unten.
Beat 2 Eiweiß mit einer Prise Salz Schnee, hinzufügen, 1,5 Esslöffel Zucker.
Weiter schlagen, bis das Eiweiß wieder scheint zugeben, 1,5 Esslöffel Zucker und weiter schlagen, kurz.
Rühre 1/3 der Eiweiße in Kalifornien, mit dem Schneebesen in die Mischung.
Die restlichen Eiweiß Entfernen Sie vorsichtig mit einem Gummischieber, einschließlich, bieten jetzt etwa 2 Stunden Kühlung.

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Fabila

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