Hauptgericht - Seite 114

Zutaten: 4-6 Blatt Radicchio 1/2 rote Zwiebeln 1 Tasse Risotto Reis 1 Knoblauchzehe Tassen Gemüsebrühe 50 G Gorgonzola 1/2 Williams Birne 1/8 trockener...

Zutaten: 1 großes Kohlkopf 1 Esslöffel Salz Hackfleisch gemischt 1 kg Zwei Griffe Reis 2 Zwiebeln 3 Eier Konzentriertes Tomatenmark Pfeffer Salz Speck 400...

Zutaten: 120 ml Malzessig 1 essloffel Kreuzkümmelsamen 8 dünne Ingwerscheiben 8 Knoblauchzehen 8 getrocknete Thaichilis 1 Zimtstange 500 g Schweinefilet,...

Zutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Paprikaschote, rot und in Streifen 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Rapsöl 500 g Hack vom Rind 100 ml pürierte Tomaten 1...

Zutaten: 500 g Schweineleber 2 teeloffel Chilipulver 1 Limette 5 essloffel Fischsoße 1 essloffel gerösteter Reis 4 Stängel Minze 4 Stängel Thai-Basilikum 2...

Zutaten: 4 Rondini 1 teeloffel Kreuzkümmel 1 gestrichener teeloffel Koriandersamen 1-2 getrocknete, rote Chilischoten, gehackt 1 Prise gemahlener Zimt...

Zutaten: 500g Spaghetti 4 Zwiebeln 1 Tomate ( habe ca. 8 Cocktailtomaten verwendet) 1 Bund Basilikum (notgedrungen gefrorenes Basilikum) 2 Knoblauchzehen 2...

Zutaten: 400 G Fisch 1/2 rote Zwiebeln 1 Dose Ölsardinen 2 Knoblauchzehen eine Hand voll Cherry Tomaten 2 Karotten 1/2 Stange Sellerie Petersilie Dille...

Zutaten: 2 große Zwiebeln etwas Öl (z.B. Distelöl) ca. 1,5 kg festkochende Kartoffeln 1 Ring Fleischwurst 1 kl. Dose Tomatenmark 1 essloffel Paprikapulver...

Zutaten: Zwei Fäden eines Kugelschreibers 4 Scheiben Brot 3 Feigen Getrocknete Pflaumen 5 3 getrocknete Aprikosen Salz Pfeffer Ein Ei Eigelb 40 g Butter...

Zutaten: 1 essloffel Olivenöl 7 g Butter 250 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten 1 Schalotte, fein gewürfelt 120 ml Apfelsaft, naturtrüb 1...

Zutaten: 150 g Schinkenwurst 150 g Fleischwurst 100 g Champignons ½ rote geschälte Paprikaschote ½ gelbe geschälte Paprikaschote 2 Frühlingszwiebeln 1...

Zutaten: 1 kg Mehl von der Tonmühle würde eine Empfehlung 15 g Hefe 25 g Salz 50 g Olivenöl 500-700 ml Wasser

Zutaten: 1 Freilandhuhn vom Metzger oder Bauern Ihres Vertrauens 2 Wurzelpetersilie etwas Petersilie 3 Karotten 1/2 Sellerieknolle 1 kleine Stange Lauch 1...

Zutaten: 500 g Spaghetti 500 g Hackfleisch 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 2 Schalotten Chili (nach Geschmack) 1 große Dose geschälte Tomaten 1-2 Knoblauchzehen...

Zutaten: 400 g Kürbisfleisch (Hokkaido, Butternut oder was sonst so im Haus ist) 300 g Risottoreis (Carnaroli oder Arborio) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3...

Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Spitzpaprika 1 Pepperoni 2 Schalotten 2Knoblauchzehen 2 essloffel Rapsöl Salz Pfeffer 1 teeloffel Paprikapulver...

Zutaten: 1 teeloffel grüner Chilipaste Kaffee Sesamöl Ein wenig Kokosmilch 3/4 Spitzkohl in dünne Scheiben Kokosmilch Feld Über 1 Liter Hühnerbrühe 3/4...

Zutaten: Dough Pilze Knoblauch Schalotte Petersilie Butter Parmesan Salz Pfeffer Steinpulver 1 fein gehackte Schalotte 1 EL Butter 100 ml Weißwein 1...

Zutaten: 1 essloffel Rapsöl 1/4 teeloffel Kreuzkümmelsaat 1 kleine Schalotte, gehackt 1/4 grüne Chili, gehackt 100 g Basmati-Reis 1/4 essloffel getrocknete...

Zutaten: 300 g mehlige Kartoffeln Salz 1 Prise getrockneter Majoran 50 g Grieß Polenta 3 Eier 300 g Karotten Mit 1/2 Bund Petersilie Koriander 150 g saure...

Zutaten: 500 G Quark 2 Eier 150 G Mehl 200 G Parmesan Pfeffer Für das Pesto: 120 G Parmesan 1/8 Kürbiskernöl eine Hand voll Kürbiskerne 1 Knoblauchzehe 1/4...

Zutaten: 2 Entenkeulen 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Salz Pfeffer 1 essloffel flüssiger Honig 2 große Zwiebeln 200 g Pastinaken 1 / 2-1 Zimtstange 2...

Zutaten: 100 g Toor Dal 2 essloffel Masoor Dal 1/4 teeloffel Curcuma 2 essloffel Rapsöl 50 g Zwiebel, fein gehackt 1/2 teeloffel Ingwerpaste 1/2 teeloffel...