Hauptgericht - Seite 114

Zutaten: 2 Schalotten in Viertel Länge 200 g geräucherter Speck in grobe Streifen Eine zerdrückte Knoblauchzehe 20 g Butterherstellung Ein Teelöffel Mehl...

Zutaten: 500 G Karotten 1 Zwiebel 6 c. Butterschmalz 5 cm Ingwerwurzel 1 essloffel Bei Tee Chilipulver 250 G Erdnusssamen 1 essloffel Am Teelöffel Salz...

Zutaten: Nudelteig: 400 g Weißmehl 4 Eier 1 Prise Salz Pasta Schnecken: 1,2 Kilo Gemüse 250 g Ricotta 1 Eigelb 100 g geriebener Käse Salz Pfeffer Nutmeg...

Zutaten: 1 Kohlrabi, mittlere Größe 5 Garnelen 1 halbe Stange Lauch 1/2 Knoblauchzehe 2 Stengel frischer Estragon 3 essloffel Crème fraîche 1 Schluck...

Zutaten: 125 g Butter 200 g italienische Löffelbiskuits 125 g Amarettini 1kg Magerquark 600 g Frischkäse 350 g Zucker Mark einer Vanillschote 2 Päckchen...

Zutaten: 500 g rohe Garnelen 50 g Erdnüsse 100 g China-Lauch 2 Frühlingszwiebeln2 Knoblauchzehen2 Eier 1 essloffel Erdnussöl 250 g Reisnudeln200 g...

Zutaten: 1 kg Zucchini (in grober Würfel geschnitten) 3 Schalotten (grob geschnitten) 10 kleine Salbei-Blätter (in feine Streifen geschnitten) Salz Pfeffer...

Zutaten: 1 PCK. Wirbelbögen 1 Zwiebel 1 Aubergine 200 g Kürbisfleisch Salz Pfeffer 2 Toastscheiben 300 g Mozzarella 1 Becher Sauerrahm 1 Ei 3 Esslöffel...

Zutaten: Eine kleine niedliche knackigen Salat Hühnerbrust Garnelen oder Jakobsmuscheln Einige Pfeffer Gegrillter Pita 300 g Karotten in dünne Stöcke 150 g...

Zutaten: Kangaroo Filet Rosenkohl Salzkartöffelchen Rapsöl Boden Muskatnuss Gekochte Kartoffeln Rotwein Kaffeesahne Bodensalz Pfeffer Piment Fleisch

Zutaten: 7 Kartoffelklöße vom Vortag (so viel waren es bei uns) Butterschmalz Salz Pfeffer 4 Eier 150 ml Milch Salz Pfeffer Muskat Schnittlauch

Zutaten: 100 g Butter 20 g Mehl 300 ml heller Kalbsfond (hier) 150 g Meerrettich, frisch gerieben (das war bei mir die Menge fast einer Wurzel nach dem...

Zutaten: 250 g Nudeln al dente 3 essloffel Olivenöl Eine fein gehackte Knoblauch Fein gehackte 50 g Sardellenfilets Kapern 30 g 30 g gehackt Schwarze...

Zutaten: 250g gepuffter reis ca. 75ml ahornsirup ca. 150ml brauner reissirup ca. 50g margarine etwas vanille bittermandelaroma 1 prise salz

Zutaten: 500 g Gulaschfleisch 2 mittlere Zwiebeln, feingewürfelt Rapsöl 3 teeloffel Paprikapulver edelsüß 1/2 teeloffel Paprikapulver rosenscharf Salz...

Zutaten: 1 bratfertige Ente (ca. 2,2 kg) 1 Apfel 1 Zwiebel Majoran Beifuß Geflügelfond

Zutaten: 500 g Schwarzwurzeln 100 ml Kaffeesahne 150 ml Tomatenessenz 2 essloffel Creme Fraiche 1 Handvoll TK-Erbsen 50 g Käse, gerieben 1 teeloffel...

Zutaten: 8 Eier 150 g Tempuramehl 1 teeloffel Salz 150 g Garnelen 150 g gebratenes Schweinefilet 4 Stängel Koriander ½ teeloffel schwarzer Pfeffer 1...

Zutaten: 100 g Speck, hauchdünn geschnitten 200 g Lauch 1 essloffel Olivenöl Pfeffer (Speck ist salzig genug) 100 g Crème fraîche 1 Rolle Blätterteig,...

Zutaten: Eine Handvoll Nadeln Gefüllte Oliven Lamb Hüfte Salz Pfeffer Frischer Thymian und gefugt Ein wenig Öl Rosemary Knoblauch

Zutaten: 4 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden 3 essloffel Olivenöl 250 g Reis 3 Esslöffel indischen Curry 450 g Kürbis 1 Liter Gemüsebrühe 100 g...

Zutaten: 2 Radicchio Parmesan etwas Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: Rote Hautfarbe, nur rot gelb und grün und gelbe Paprika Gehackte Zwiebel 50 g Butter Ein Esslöffel Öl Paprika Salz 1,5 Liter Rinderbrühe 2...

Zutaten: 2 essloffel Rapsöl 1 teeloffel Senfsaat 1 teeloffel Kreuzkümmelsaat 250 g Blumenkohl, in kleinen Röschen 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Dose...