Hauptgericht - Seite 114

Zutaten: 1 Freilandhuhn vom Metzger oder Bauern Ihres Vertrauens 2 Wurzelpetersilie etwas Petersilie 3 Karotten 1/2 Sellerieknolle 1 kleine Stange Lauch 1...

Zutaten: 500 g Spaghetti 500 g Hackfleisch 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 2 Schalotten Chili (nach Geschmack) 1 große Dose geschälte Tomaten 1-2 Knoblauchzehen...

Zutaten: 400 g Kürbisfleisch (Hokkaido, Butternut oder was sonst so im Haus ist) 300 g Risottoreis (Carnaroli oder Arborio) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3...

Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Spitzpaprika 1 Pepperoni 2 Schalotten 2Knoblauchzehen 2 essloffel Rapsöl Salz Pfeffer 1 teeloffel Paprikapulver...

Zutaten: 1 teeloffel grüner Chilipaste Kaffee Sesamöl Ein wenig Kokosmilch 3/4 Spitzkohl in dünne Scheiben Kokosmilch Feld Über 1 Liter Hühnerbrühe 3/4...

Zutaten: Dough Pilze Knoblauch Schalotte Petersilie Butter Parmesan Salz Pfeffer Steinpulver 1 fein gehackte Schalotte 1 EL Butter 100 ml Weißwein 1...

Zutaten: 1 essloffel Rapsöl 1/4 teeloffel Kreuzkümmelsaat 1 kleine Schalotte, gehackt 1/4 grüne Chili, gehackt 100 g Basmati-Reis 1/4 essloffel getrocknete...

Zutaten: 300 g mehlige Kartoffeln Salz 1 Prise getrockneter Majoran 50 g Grieß Polenta 3 Eier 300 g Karotten Mit 1/2 Bund Petersilie Koriander 150 g saure...

Zutaten: 500 G Quark 2 Eier 150 G Mehl 200 G Parmesan Pfeffer Für das Pesto: 120 G Parmesan 1/8 Kürbiskernöl eine Hand voll Kürbiskerne 1 Knoblauchzehe 1/4...

Zutaten: 2 Entenkeulen 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Salz Pfeffer 1 essloffel flüssiger Honig 2 große Zwiebeln 200 g Pastinaken 1 / 2-1 Zimtstange 2...

Zutaten: 100 g Toor Dal 2 essloffel Masoor Dal 1/4 teeloffel Curcuma 2 essloffel Rapsöl 50 g Zwiebel, fein gehackt 1/2 teeloffel Ingwerpaste 1/2 teeloffel...

Zutaten: Gegrilltes Steak von Schweinefleisch Brown-Pilze Tomaten Olivenöl Knofi Kräuter Ein wenig Sherry Ein kleines Paket Rucola Esslöffel Pesto aus dem...

Zutaten: 500 G Quark 2 Eier 150 G Mehl 200 G Parmesan Pfeffer Für das Pesto: 120 G Parmesan 1/8 Kürbiskernöl eine Hand voll Kürbiskerne 1 Knoblauchzehe 1/4...

Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken 3 essloffel Rapsöl für die Marinade: 1/2 essloffel Knoblauchpaste 1/2 essloffel Ingwerpaste 1...

Zutaten: 6 Paar Saiten und in 2 cm Stücke geschnitten 3 Zwiebeln 3 essloffel Tomatenmark Gemüsebrühe oder Fleisch 1 Liter Von geriebene Zitronenschale 1...

Zutaten: 1 Romanesco (geputzt und in Röschen) 3 große Kartoffeln (geschält und in Würfel) 4 Schalotten (grob klein geschnitten) Milch Sahne Gemüse- oder...

Zutaten: Spaghetti 200g Von 1 essloffel Butter 1/2 Knoblauchzehe, ganze Ein wenig Säure trockener Weißwein 20 ml 100 g Gorgonzola bio 150 ml Bio-Sahne 100...

Zutaten: 1 kleiner Spitzkohl 320 ml Kokosmilch (2 kleine Dosen) – nicht schütteln 3 teeloffel gelbe Currypaste 3 teeloffel Thai-Fischsauce 300 g...

Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis 1 reife Mango 2 Zwiebeln 1 rote Paprika 30 g Butter 700 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 Prise Salz. Sternanispulver 1 -2...

Zutaten: 1-2 c. Öl 3 essloffel Mandeln 1/2 Tasse Zwiebeln oder Schalotten, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1-1 1/2 teeloffel Am Boden Kreuzkümmel, 1...

Zutaten: Peppers Pilze Ein Stück Kürbis Gekochte Kartoffeln Hühnerbrust Salz Pfeffer Kürbis Koriander Ein Olivenöl Eine Schalotte, in dünne Scheiben...

Zutaten: für die Karpfenklößchen: 300 g Karpfenfilets 1 Ei Zitronensaft 1 teeloffel Worcestershiresoße Pfeffer Salz Paniermehl Maisgrieß Pflanzenöl für den...

Zutaten: 100 g Kartoffeln 4 essloffrl Erbsen 4 essloffel Gemüsemais 1 rote Chili 1-2 teeloffel Zitronengraspaste 1 essloffel helle Sojasoße ½ teeloffel...

Zutaten: 300 G Kartoffeln festkochend 1 Pack Penne 20 G Butter 3 dl Halbrahm 150 G Käse gerieben zB Bergkäse oder Greiezer Salz Pfeffer Muskatnuss 2...