Frittierte eier mit garnelen und schweinefleisch (kai kwam)

Name: Frittierte eier mit garnelen und schweinefleisch (kai kwam)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 8 Eier; 150 g Tempuramehl; 1 teeloffel Salz; 150 g Garnelen; 150 g gebratenes Schweinefilet; 4 Stängel Koriander; ½ teeloffel schwarzer Pfeffer; 1 teeloffel Salz; 1 essloffel Fischsoße; 1-2 essloffel dicke Kokosmilch; 1 l Pflanzenöl

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Egg zum kochen in einem Topf. Wenn es sich bewegt die ersten drei Minuten wiederholt, bleibt gelb angenehm in der Mitte. Zur Abschreckung und schälen Sie die Eier.
Tempura Mehl mit etwas Wasser und Salz, bis eine glatte, nicht zu dünn, den Teig.
Die Eier längs halbieren und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel geben. Garnelen schälen, entfernen Sie den Darm und zu waschen. Garnelen und Schweinefleisch fein hacken.
Koriander waschen, zupfen Blätter und grob hacken. Fügen Sie alle Zutaten, um ein wenig vorsichtig mit Kokosmilch.
Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein. Dann vielleicht einen etwas weniger Kokosmilch. Die Füllung sollte mit einer Gabel, bis glatt gerührt werden.
Öl in einer Pfanne / Friteuse bis 180 ° C.
Halves Eier werden mit der Füllung gefüllt und dann zusammengedrückt, so dass sie wie ein Ei. Sie werden dann vorsichtig in die Tempura gedreht.
Mit einem Schaumlöffel, sind Eier vorsichtig auf die Öl- und braun aufgenommen. Auf Küchenpapier abtropfen und servieren.
Wie bereits erwähnt, gab es noch Füll- und es war auch leicht Tempura gelassen.
So wurden die Wantan Tasche mit einem Esslöffel Füllung und seltene zugklappt diagonal gefüllt. Etwas verrührtes Ei mit einem Pinsel betonen die Ränder, Squeeze und braten.
Rückspiegeleier, die vorne links und vorne rechts wantan Taschen Fleischbällchen.
Der verbleibende Füllstoff wurde in kleine Frikadellen geformt. Sie wurden dann durch die Tempura gezogen und zu gebraten.