Kürbis-melanzani-strudel

Zutaten

• 1 PCK. Wirbelbögen
• 1 Zwiebel
• 1 Aubergine
• 200 g Kürbisfleisch
• Salz
• Pfeffer
• 2 Toastscheiben
• 300 g Mozzarella
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Basilikum
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• Geriebene Kürbiskerne