Name: Kürbis-melanzani-strudel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 PCK. Wirbelbögen; 1 Zwiebel; 1 Aubergine; 200 g Kürbisfleisch; Salz; Pfeffer; 2 Toastscheiben; 300 g Mozzarella; 1 Becher Sauerrahm; 1 Ei; 3 Esslöffel Basilikum; 3 Esslöffel geschmolzene Butter; Geriebene Kürbiskerne

Zutaten

1 PCK. Wirbelbögen
1 Zwiebel
1 Aubergine
200 g Kürbisfleisch
Salz
Pfeffer
2 Toastscheiben
300 g Mozzarella
1 Becher Sauerrahm
1 Ei
3 Esslöffel Basilikum
3 Esslöffel geschmolzene Butter
Geriebene Kürbiskerne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Zwiebeln, Kürbis & Cut Auberginen in Würfel schneiden.
Saute Zwiebel in einen Topf geben, den Kürbis und Auberginen braten 5-7 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Toastscheiben und in Würfel schneiden. geschreddert Mozzarella-Käse mit saurer Sahne, Ei, Basilikum, Salz und Pfeffer gut mischen.
Geröstete Brotwürfel und gekühltes Gemüse mischen.
Ofen auf 200 ° C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Drei Schichten Strudel Bürste mit Butter auf einem Küchentuch & Set zwischen den Schichten und auf der oberen Schicht.
Geben Befüllen über phyllo. mit geriebenem Kürbiskerne.
Heben Sie den Stoff langsam, so dass die Wirbel Schleife selbst.
Rollen Strudel auf ein gefettetes Backblech, bottom-Falten & ernten, den Teig mit Butter.
Der Wirbel in 25 bis 30 Minuten bis golden.