Tomaten-ketchup (mit und ohne tm)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1,5 kg reife Tomaten 1 Lauch 300 g Paprika 4 Knoblauchzehen 150 g Zwiebeln 1/2 Sellerie 100 g Zucker 120 ml Weißweinessig Gemahlener Ingwer Boden...
Europäische Küche
3217 Rezepte
Huhn in mandelsauce mit weintrauben
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 4 Teile Huhn eine Hand voll Mandeln, geschält ein Spritzer weißen Essig 1 Glas Weißwein 4 Knoblauchzehe 2 Hand voll Weintrauben etwas Olivenöl...
Tagliatelle in gorgonzola-sahne mit würzigen rindfleischstreifen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Pasta (hier Tagliatelle – geht auch gut mit Penne) Salz 75 g Gorgonzola 100 ml Sahne 100 ml Weisswein 1 teloffel Ras el Hanout 1/2 teeloffel...
Ohne gedöns - lammcarree rückwärts mit brombeerjus und polentanocken
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: Lammbrühe 500ml gerechnet wurden 250 ml Rubin 2 Teelöffel Sirup Half-gefrorenem Eis 2 teeloffel Juice Foamy Butter Eine Prise Maldon Salz bestreut...
Filet mignon mit pikanter provenzalischer sauce und kartoffelhälften vom grill
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Filets ca. 4 cm dick, 180 g 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 Sardellenfilet (mit Salz) 1 rote Paprika frische Scot Olivenöl 50 ml Rotweinessig 1...
Piccata von der pute, orecchiette, weisse tomatensahne
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Im Wesentlichen: 500 g reife Tomaten 80 ml Weißwein Hühnerbrühe 150 ml Salz Pfeffer 1/2 Bund Thymian Hier 500ml Dosen Tomatensuppe Piccata: 4 dünne...
Tagliatelle mit lamm
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 G Tagliatelle 200 G Lammbraten 150 ML Lamm Jus eine kleine rote Zwiebel 2 essloffel gehackte Petersilie etwas Olivenöl Salz Pfeffer
Amatriciana dolce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 große südfranzösische Süßzwiebel (St. André), in kleine Würfel geschnitten 100 g sehr dünn und klein geschnittener gekochter Parma-Schinken 0,25...
Nachgemacht: weizenmischbrot mit kümmel
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Cumin 1 essloffel gemahlener Koriander Kaffee Butter Salat Radieschen Schinken oder Käse
Bohnengemüse mit pfifferlingen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g Busch-Bohnen 200 g Pfifferlinge Salz Pfeffer Muskat Piment d'Espelette 40 g Butter 1 essloffel Mehl 400 ml Milch 100 ml Schlagsahne 1...
Knoblauch confit
Andere sehr einfach 10 min 1 h 35 m
Zutaten: 5 Knoblauchknollen 1 frisches Lorbeerblatt 8-10 frische Tymianzweige Salz ganze Pfefferkörner 250 ml Olivenöl 250 ml Rapsöl
Aus gegebenem anlaß - coq au kirsch, klappe: die zweite
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel Kartoffeln 500 g grobes Meersalz Bohnen 500g Frische Kirschen Rheinhessen Winzer 1 Glas Kirschen organische Säuren 250 ml...
Zackenbarsch mit zucchinischuppen auf ratatouillesauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Für die Fische: 600 g Filet vom Zackenbarsch Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Butter für die Form 1 Schalotte 1 mittlere Zucchini 1/8 l...
Gefüllte pizzabrötchen
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Würfel oder Backpulver Warmwasser in125ml 400 g Mehl Das Salz 1 1/2 1 Prise Zucker Warmwasser 300ml 2 EL Olivenöl Ein wenig Olivenöl 2-3...
Pikant scharfer melonenaufstrich
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Fruchtsauce Zucchini-Risotto Einige Dinkelmehl oder Erdnüsse Butter (ca. 50% der Menge der Soße) Kräutersalz Pfeffer
Flammkuchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Teig: 250 g Weizenmehl Type 550 50 g Roggenmehl Type 1150 1/2 teeloffelSalz 175 ml lauwarmes Wasser 15 g frische Hefe 1 essloffel Olivenöl Belag:...
Penne mit gemüse und pfifferlingen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Penne Rosenkohl 300 g 100 g gereinigt Pfifferlingen Gehackt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel 200 ml Sahne 1 Esslöffel Speck...
Dakos
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 große Tomaten 1 Paximadi, je nach Form und Größe etwas Zwiebel oder Frühlingszwiebel Schafskäse Kapern Oliven Olivenöl etwas Salz Pfeffer
Marillenknödel
Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Magerquark 2 x 50 g weiche Butter 1 Ei 100 g Mehl 50 g Hartweizengrieß Salz 8 schöne Aprikosen (Marillen) 8 Stück Würfelzucker 100 g...
Blaubeertorte
Nachtisch sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: Für den Teig: Dunkle Schokolade 100g 20 g Butter oder Margarine 4 Eier Sugar 125g 1 Prise Salz 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1/2 teeloffel Für die...
Hachis parmentier
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 250 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 100 g Schweineschmalz Salz 4 c. Öl 500 g Hackfleisch Pfeffer 100 g Butter 1...
Libanesisches experiment
Appetizer sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 250g rohes Garnelenfleisch 1/2 Zwiebel, fein gehackt 1 kleiner teeloffel Tomatenmark (Original 1/2 gehäutete und gehackte Tomate) 15g Butter 15g...
Johannisbeertorte
Nachtisch sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Fein zu mahlen 220 g Weizen 100 g Butter 80 g Honig 1-2 essloffel Sahne 2-3 Esslöffel gemahlene Mandeln 500 g Stachelbeeren 400 g Honigmelone...
Tomatentarte mit ziegenkäse
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: Pack 1 Puff oder Mürbeteig 300 g Soaked 100 g getrocknete Tomaten in Wasser Roma Tomaten 500g Einige Salz 250 g frischer Ziegenkäse 2 Eier 150 g...