Hachis parmentier

Name: Hachis parmentier
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 250 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 100 g Schweineschmalz; Salz; 4 c. Öl; 500 g Hackfleisch; Pfeffer; 100 g Butter; 1 essloffel Pinienkerne; 2 essloffelKräuter der Provence (frisch); 3 essloffel Paniermehl; 1 essloffel Bei Tee Zitronenschale; Milch 140ml; 50 ml Schlagsahne; Nutmeg

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Hauptgericht

sehr einfach

1 stunde

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

In kleine Würfel schneiden Zwiebeln und Knoblauch. Fein hacken Kräuter. Speck fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Zwiebeln, Knoblauch, Speck und gemacht hellbraun in Öl 2 essloffel. Aus der Pfanne nehmen.
Hackfleisch in der Pfanne in Öl 2 Esslöffel bis krümelig. Salz und Pfeffer. Zwiebelmischung, 10 g Butter und fügen Sie die Pinienkerne.
Hackfleisch in der Pfanne in Öl 2 Esslöffel bis krümelig. Salz und Pfeffer. Zwiebelmischung, 10 g Butter und fügen Sie die Pinienkerne.
Kartoffeln Dampf und Eisen durch die Presse. Milch und Rahm Feuer, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Stir in die Kartoffeln, fügen Sie 40 g Butter.
Ein dicker. Eine dünne Schicht aus Kartoffelpüree Ernte.
In Hackfleisch darauf geben und mit den übrigen Kartoffelpüree.
Verbreiten Sie die restliche Butter und Semmelbrösel auf ihm.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der zweiten Einschubebene von unten 35-40 Minuten kochen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen.