Bunte Vielfalt und 3 Rezept-Ideen

Name: Bunte Vielfalt und 3 Rezept-Ideen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 1Knoblauchzehe; 1 gelbe Zucchini; 2 Safranfäden; Hühnersuppe 1L; Die 600 g Risottoreis; 100 g Pistazien; Trockener Weißwein (Grüner Veltliner); - Olivenöl; Salz; Butter; Ev. Kürbiskernöl

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Garzeit25 min

Gewürfelte Zwiebel, Knoblauch in Scheiben geschnitten. Schälen, entkernen und in Würfel schneiden Sie den Kürbis.
Braten Sie Zwiebel, den Kürbis und Braten, bis er übernimmt leicht Farbe.
Fügen Sie Knoblauch und Reis für Risotto und zugeben mitrösten. Ablöschen mit Veltliner Achterl.
Zum Kochen bringen Hühnersuppe und lösen den Safran in ihm.
Wenn der Reis hat den Wein absorbiert, Hitze reduzieren und ein wenig Hühnerbrühe.
Unter ständigem Rühren, immer die Suppe zu reproduzieren, bis der Reis gar ist.
Vom Herd nehmen und unter Rühren in ein wenig Butter, bis das Risotto ist schön und cremig.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer und mischen in den meisten Pistazien.
Zum Servieren bestreuen und mit restlichen Pistazien und möglicherweise.
Das Ganze mit einer kleinen Kürbiskernöl.