Ereignisse und Jahreszeiten

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Blätterteig-tarte mit topinambur

Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min

Zutaten: 500 g Topinambur 3 Kugeln Mozzarella 1 Blätterteig Thymian

Kiwikuchen (schnell und einfach)

Nachtisch sehr einfach 40 min 20 min

Zutaten: 1 Mürbeteig Für die Gebäckcremefüllung: 500ml Milch 4 Eigelb 125 g Puderzucker 40g Maisstärke 1 Vanilleschote 8 mittelgroße Kiwis

Crêpes-samosas mit äpfeln, karamellisiert

Nachtisch sehr einfach 2 stunden 30 min

Zutaten: Die crêpes: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch 2 EL. Ölsuppe 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Äpfel : 5 goldene Äpfel 2 EL Zucker 1 Vanilleschote Butter

Mini-königskuchen mit schokoladenstückchen

Snacks sehr einfach 1 stunde 25 min

Zutaten: 2 Blätterteig 120g gemahlene Mandeln 100 g Zucker 2 Eier 50g weiche Butter 50 g Schokoladenstückchen 1 Eigelb

Verrines mit rüben und rucola-mousse

Appetizer sehr einfach 30 min 5 min

Zutaten: Rote-Bete-Creme: 100 g Mascarpone 200 g gekochte Rote Bete 8 cl flüssige Sahne Rucola-Mousse: 60 g Rucola 15 cl flüssige Sahne (30 % Fett) Salz...

Sonnenkuchen mit vanille und schokolade

Snacks einfach 40 min 25 min

Zutaten: Vanille-Gebäckcreme: 250 ml Milch 2 Eigelb 1 Vanilleschote 60 g Zucker 30 g Maisstärke 2 Blätterteig 75 g Schokoladenstückchen 1 Eigelb

Stollen tiramisu (schritt für schritt erklärt)

Nachtisch einfach 1 stunde

Zutaten: Die Schokoladen-Ganache: 200 ml flüssige frische Sahne 200 g Schokolade Mascarponecreme: 250 g Mascarpone 100 ml flüssige frische Sahne (30 % Fett)...

Nutella-baiser

Snacks sehr einfach 20 min 1 h 15 m

Zutaten: 2 Eiweiß 100 g Zucker 2 EL. Esslöffel Nutella

Unschlagbare schokoladen-marquise

Nachtisch sehr einfach 25 min

Zutaten: 200 g dunkle Schokolade 150 g Butter 4 Eier 75 g Zucker 2 Blatt Gelatine Mandelblättchen

Windflüchter himbeeren und mascarpone

Nachtisch einfach 40 min 20 min

Zutaten: 2 Blätterteigplatten 150 g Mascarpone 200 g Himbeeren 1 Vanilleschote 50 gr Puderzucker 100 ml flüssige Sahne (30% MG) 1 Ei

Baiser weihnachtsmützen

Nachtisch einfach 30 min 1 h 15 m

Zutaten: 2 Eiweiße 100 g Zucker rote Lebensmittelfarbe 40 g weiße Schokolade 2 EL Kokosnussraspeln

Marshmallows, hausgemacht

Snacks einfach 30 min 5 min

Zutaten: 1 Eiweiß 200 g Zucker 40 ml Wasser 10 g Gelatine (5 Blatt) 3 EL Grenadine sirup 25 g Puderzucker 25 g Maisstärke Lebensmittelfarbe

Foie gras-perlhuhn-torte

Hauptgericht einfach 2 stunden 2 stunden

Zutaten: 1 Perlhuhn 400 g Schweinelende 400 g Schalotten 2 EL. Balsamico Essig 100 ml weißer Portwein 150 ml Wasser 1 Brühwürfel Butter 2 Blätterteig 150 g...

Pralinen nach ferrero-rocker-art

Nachtisch schwer 6 stunden 20 min

Zutaten: Haselnuss-Praliné : 80 g Zucker 1 EL Wasser 125 g ganze Haselnüsse Die knusprige Praline : 40 g Crêpes dentelles (Crêpes Gavotte oder...

Gin fizz, um ihn während des aperitifs mit allen seinen gästen zu teilen

Appetizer sehr einfach 5 min

Zutaten: 500 ml Gin 35cl Zitronensaft 1,25 L sprudelndes Wasser 15o ml Sirup aus Rohrzucker Eiswürfel Einige Zitronenscheiben

Pastete berrichon, die super leckere osterpastete für ein traditionelles essen!

Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde

Zutaten: 200 g gehacktes Schweinefleisch 200 g Kalbfleisch, gehackt 6 Eier 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Salz Pfeffer Thymian frische Petersilie Muskatnuss 2...

Brioches vendéennes

Snacks einfach 25 min 30 min

Zutaten: 1 Päckchen trockene Bäckerhefe 180 gr lauwarme Milch 500 gr Mehl 80 gr weißer Zucker 8 gr Salz 2 Eier 100 gr weiche Butter 1 Ei 2 EL Milch Perlzucker