Zutaten: Forkish-Levain 12 g Anstellgut 48 g Wasser 48 g Weizenmehl Typ 550 12 g Vollkornweizenmehl Levain 12 g Forkish-Levain 48 g Wasser 48 g Weizenmehl...
Zutaten: Pie-Kruste mit Wodka 355 g Mehl 1/2 TL Salz 2 EL Zucker 170 g kalte Butter, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten 80 g kaltes Pflanzenfett, in 4...
Zutaten: 10 g Butter 500 g Gänseleber 10 g Butter 1 kleine Zehe Knoblauch 70 g Lauchzwiebeln 100 Apfel 0,25 g Thymian 10 ml Portwein, “Tawny Port” 13 g...
Zutaten: 300 g Mehl 100 g Stärke 1 40 g Zucker Vanilla 125 g gemahlene Haselnüsse 1 Ei Butter 150g 200g Nougat 2 Esslöffel Pistazien oder andere gehackten...
Zutaten: Butter 100g 100 g Mandelblättchen Zucker 75 g Vanilla 100 ml Sahne 375 g Mehl 1 Condit. Hefe 100ml Milch Butter 150g Zucker 75 g Vanilla 4 Eier
Zutaten: 350 g dunkle Schokolade 50 g Butter 3 Eier 100 g Zucker 3 Esslöffel Milch 120 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln zu Ungefähr 50 g Zucker Puderzucker 50g