Saftige lebkuchen - alle jahre wieder!

Zutaten

• 175 g ganze Haselnüsse
• 145 g ganze Mandeln
• 150 g Zucker
• 3 g/1.5 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1/2 TL geriebene Muskatnuss
• 3 EL abgeriebene Bio-Orangenschale
• 2 EL abgeriebene Bio-Zitrone
• 175 g Weizenmehl Typ 405
• 38 g Vollkornweizenmehl
• 10 g/2 EL Kakaopulver
• 1/4 TL Salz
• 85 g weiche Butter
• 150 g brauner Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt