Name: Saftige lebkuchen - alle jahre wieder!
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 175 g ganze Haselnüsse; 145 g ganze Mandeln; 150 g Zucker; 3 g/1.5 TL gemahlener Zimt; 1/2 TL gemahlener Kardamom; 1/2 TL geriebene Muskatnuss; 3 EL abgeriebene Bio-Orangenschale; 2 EL abgeriebene Bio-Zitrone; 175 g Weizenmehl Typ 405; 38 g Vollkornweizenmehl; 10 g/2 EL Kakaopulver; 1/4 TL Salz; 85 g weiche Butter; 150 g brauner Zucker; 4 Eier; 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten

175 g ganze Haselnüsse
145 g ganze Mandeln
150 g Zucker
3 g/1.5 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL geriebene Muskatnuss
3 EL abgeriebene Bio-Orangenschale
2 EL abgeriebene Bio-Zitrone
175 g Weizenmehl Typ 405
38 g Vollkornweizenmehl
10 g/2 EL Kakaopulver
1/4 TL Salz
85 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit16 min

Ofen auf 175º vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eier nacheinander unterrühren
Lätzchen 7 Minuten lang backen, Bleche umdrehen und weitere 6 - 7 Minuten lang backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich und elastisch, mit kleinen Löchern und Rissen,
Plätzchen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und ganz auskühlen lassen.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef