Kürbissuppe mit räuchertofu-croutons

Name: Kürbissuppe mit räuchertofu-croutons
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 600 g Kürbisfleisch; 200 g geräucherter; Öl 3 Esslöffel eine große Zwiebel zwei Knoblauchzehen; Gemüsebrühe 250 ml; Sojamilch 150ml; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 TL Paprikapulver

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Andere

sehr einfach

20 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und braten in einem Esslöffel Öl. Das Fleisch des Kürbis und kochen mit Gemüsebrühe und gießen Sie die Sojamilch.
Köcheln lassen, bis Squash ist zart, Püree alles und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Ingwer und Pfeffer.
Während die Suppe köchelt in zwei Esslöffel Öl sehr knusprig Schneiden Sie die Räuchertofu in Würfel schneiden und braten.
Garnieren Sie die Suppe mit geräuchertem Tofu Croutons und servieren.