Maine blueberry pie - ein staats-dessert

Zutaten

• Pie-Kruste mit Wodka
• 355 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 170 g kalte Butter, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
• 80 g kaltes Pflanzenfett, in 4 Stücke
• geschnitten 60 ml kalter Wodka
• 60 ml kaltes Wasser

Zubereitung

• 200 g vom Mehl mit Salz und Zucker kurz vermischen.
• Butter und Pflanzenfett dazugeben und so lange pulsieren, bis sich unregelmässige Klümpchen bilden und kein loses Mehl mehr übrig ist.
• Teig von der Schüsselwand herunterschaben und wieder gleichmässig in der Schüssel verteilen.
• Restliches Mehl dazugeben und 4 - 6 mal pulsieren, bis die Mischung wieder gleichmässig in der Schüssel verteilt und grössere Klumpen aufgebrochen sind. In eine mittelgrosse Schüssel umfüllen.

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