Shepherd's pie

Zutaten

• 800 g Rinderhack
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Mehl
• 400 ml Rinderbrühe
• 8 Esslöffel frische, kurz blanchierte Erbsen
• Salz
• Pfeffer
• 750 g festkochende Kartoffeln
• Milch
• 2 Esslöffel
• Butter

Zubereitung

• Kartoffel schälen und in Salzwasser gar kochen. Währenddessen das Hackfleisch in heißen Olivenöl krümeligbraun anbraten.
• Mehl zugeben und unterrühren. Brühe zugießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten leise kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die gegarten Kartoffeln kurz ausdampfen und z.B. mit einer flotten Lotte zu Brei drehen. Butter unterrühren und so viel Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Heiße Hackmasse in eine Auflaufform füllen und das Püree gleichmäßig darauf verstreichen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 10 Minuten auf der zweiten Schiene goldbraun überbacken.

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