Mexikanische Küche

Zutaten: Für den Kürbis : 1 mittelgroßer Kürbis (3,5 kg). 1 1/2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Für die Garnelenmarinade: 700 g...

Zutaten: 80 gr Speckwürfel 75 gr Chorizo 1/2 Zwiebel 1 grüne Paprikaschote 200 gr Hähnchenfleisch 120 gr Reis 190 ml Wasser 1 Brühwürfel 1 TL süße...

Zutaten: Für die Sauce: 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 2 Esslöffel Chilipulver (oder Paprikapulver) 2 Esslöffel Mehl 100 ml Tomatensauce (gebratene Tomate) 200...

Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 30 ml Sonnenblumenöl 150 ml Wasser (warm) Für die Füllung 1 gekochtes Ei 130 g Thunfisch (Thunfisch aus...

Zutaten: 6 Tortillas (Weizen oder Mais) 130 gr abgetropfter Mais 130 gr rote Bohnen, abgetropft 65 gr Feta 1 TL Limettensaft

Zutaten: 4 Tortillas aus Mais 100gr Spinatsprossen 130gr rote Bohnen (eine kleine Dose) 100gr Kirschtomaten (eine Schale) 140gr Mais (eine kleine Dose) 80gr...

Zutaten: Für die Soße: 1 Würfel Gemüsebrühe 500ml Wasser 50gr Mehl 140gr Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 1 TL geräucherter Paprika 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL...

Zutaten: Para la carne desmechada: 100 gr carne de ternera 2 tazas de agua (460 ml) 1 tomate 1 diente de ajo Perejil (al gusto) Para el chicharrón: 1 loncha...

Zutaten: 4 Weizentortillas (oder Mais) 20 cl Tomatensoße Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) Oregano (nach Geschmack) Knoblauchpulver (nach...

Zutaten: 400 g Hähnchenfleisch (hier Nadelstreifen) 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 rote Zwiebel Marinade: 3 Esslöffel Olivenöl (+/-) 1...

Zutaten: 15 g Petersilie (ein Bündel) 1 Esslöffel getrockneter Oregano 2 Zehen Knoblauch 1 Cayennepfeffer / scharfer Pfeffer (Sie können die Menge je nach...

Zutaten: 3 Tortillas aus Weizen (oder Mais) 3 Eier 10 cl Milch Salz Pfeffer 1 TL Knoblauchpulver 100 gr Speckwürfel (natur oder geräuchert) 75 gr geriebener...

Zutaten: 1/2 Avocado 1/2 Tomate 1/2 rote Zwiebel 1/4 Mango Ingwer (ein Stück von der Größe einer halben Knoblauchzehe) 100 g Herzmuscheln in Dosen (1 Dose)...

Zutaten: Karamell: 120 g Zucker 70 g Wasser Flan Vanille: 2 Eier 150 g gezuckerte Kondensmilch 1 Teelöffel Vanilleextrakt 200 g flüssige Sahne 90 g Milch...

Zutaten: 6 Weizenpfannkuchen Für das Hähnchen in Soße: 1,5 rote Zwiebeln 1 Limette 200 ml Kokosmilch (1 kleine Packung) 30 ml Sojasauce 1 Esslöffel...

Zutaten: 6 Weizenpfannkuchen Für das Hähnchen in Sauce 1,5 rote Zwiebeln 1 Limette 200 ml Kokosnussmilch (1 kleines Päckchen) 30 ml Sojasauce 1 Esslöffel...

Zutaten: 8 Tortillas (Weizen oder Mais) 1 Spritzer Olivenöl 1/2 rote Zwiebel 1/2 rote Paprika 300 g Hackfleisch 200ml Tomatensauce 1 TL Salz 1 TL Pfeffer

Zutaten: Pico de Gallo: 125 g Kirschtomaten 1/4 rote Zwiebel (oder 1/2 kleine rote Zwiebel) Saft von 1/2 Limette 1 Handvoll frischer Koriander 1/4 rote...

Zutaten: 8 Mehl-Tortillas 80 g grüne Linsen 250ml kaltes Wasser 1/2 rote Zwiebel 150 g Kirschtomaten 1 Avocado 2 Limetten 15g Koriander 100 g Feta Für die...

Zutaten: 200 g Weizenmehl 1 Prise Backpulver 1 Prise Salz 4 EL Rapsöl 100ml Wasser

Zutaten: 250ml Sahne 100 g Cheddar 50g Emmentaler (gerieben) Pfeffer

Zutaten: 40 g rote Paprika (1/2 Paprika) 70 g Feta oder Cotija (1/2 Block) 5 g Koriander (eine Handvoll) 20 g rote Zwiebeln (1/4 einer Zwiebel) 140 g...

Zutaten: 6 Weizen- (oder Mais-)Tortillas 150 g strukturiertes Sojaprotein 3 Tomaten 1 gelbe Paprika 250g rote Bohnen 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 TL Curry 1 TL...

Zutaten: 1 Weizen- (oder Mais-)Tortilla 5 Scheiben Chorizo 30g Feldsalat 10 Kirschtomaten 1 halbe Avocado Für die Soße: 2 EL Mayonnaise 1 TL Knoblauchpulver...