Mexikanischer salat aus dem glas

Zutaten

• 40 g rote Paprika (1/2 Paprika)
• 70 g Feta oder Cotija (1/2 Block)
• 5 g Koriander (eine Handvoll)
• 20 g rote Zwiebeln (1/4 einer Zwiebel)
• 140 g gekochter Mais (1 kleine Dose abgetropft)
• 100g Avocado (1/2 Avocado)
• 1 EL Limettensaft
• 140 g rote Bohnen (1 kleine Dose abgetropft)
• 20g Rucola (1 Handvoll)

Salatdressing:

• 2 EL Mayonnaise
• 1,5 EL Limettensaft (1/2 Limette)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL gemahlener Cayennepfeffer

Materialien

• 1 Glas (1L)

Zubereitung

• Soße zubereiten:
  Mayonnaise, Limettensaft, zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
• Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Koriander und rote Zwiebel hacken, Feta zerbröckeln. Mais und Kidneybohnen gut abtropfen lassen.
  
• Gießen Sie die Soße in das Glas. Die Bohnen darüber geben. Dann die Avocado hinzufügen. Gießen Sie etwa 1 Esslöffel Limettensaft über die Avocado, damit sie nicht dunkel wird.
• Den zerbröckelten Feta hinzufügen, dann den Mais und dann die gehackten roten Zwiebeln. Dann Koriander und rote Paprika hinzufügen. Mit Rucola bis zum Rand des Glases füllen und verschließen.
  
• Et voilà, Ihr Salat ist bereit für das Picknick!