Französische Küche

Zutaten: Rezept : 450 g Mürbteig Rezept : 100 g Zucker 200 g Butter Mark einer halben Vanilleschote etwas geriebene Zitronenschale eine Prise Salz 1 Eigelb...

Zutaten: 200g weiße Schokolade 200g Creme fraîche 2 Esslöffel weißer Portwein oder Sherry 100 ml Sahne 50 g geröstete und gesalzene Macadamia 50 g Zucker

Zutaten: 100 g Zartbitterschokolade 70% Kakaogehalt 80 ml heißes Wasser Optional: 4 EL Granatapfelsirup Granatapfelkerne etwas Kokosraspeln

Zutaten: 280 g Mangopüree 50 ml Orangensaft 6 g Apfelpektin 20 g Zucker 330 g Zucker 40 g Traubenzucker 5 g Zitronensäure mit 1 EL Wasser

Zutaten: 175 g Mehl 1/4 L Milch 3 Eier verquirlen 1 TL Salz 1 klein geschnittene

Zutaten: 2 Eier 2 EL Zucker 100 ml flüssige Sahne 100 ml Milch 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver verquirlen.

Zutaten: 4 Eier 1/4 Liter Sahne 2 EL Milch verquirlen Salz Pfeffer Muskatnuss abschmecken. 200 g geräucherten durchwachsenen Speck und 200 g Hartkäse klein...

Zutaten: für den Mandel-Sandteig: 120g Halbweissmehl 50g gemahlene Mandeln 30g Puderzucker 5g Vanillezucker 2g Salz 115g Butter weich1 Ei1 Eiweiss für die...

Zutaten: 1 egg 30 g french beans 2 tomatoes 1/8 cucumber 1 spring onions, finely chopped 1 artichoke 20g black olives, pitted tuna from the tin basil...

Zutaten: 4 Eier 2 große Tassen Zucker 1 große Tasse Öl 1 große Tasse Milch 3 EL, gehäuft Kakaopulver 3 große Tassen, gestrichen, Mehl 1 TL, gehäuft,...

Zutaten: ½ Liter Vollmilc 1 Vanillestange 250gZucker 125g Mehl 6 Eigelb 50g Butter 5 cl Ruhm.

Zutaten: 500 g Kirschen, 100 g Zucker 125 g Mehl Salz 3 Eier 30 cl Milch Puderzucker 30 g Butter.

Zutaten: 1 Glas Schattenmorellen 20 cl Sahne 1 EL Zucker 2 EL Kirschwasser 5 cl Kirschsaft 3 EL Zucker.

Zutaten: 1,2 kg Schwarzkirschen 500 g Gelierzucker 2:1 Zum Verfeinern : 5-6 EL Waldfrucht 5 EL Balsamico

Zutaten: 1 Flasche Verjus ¼ l Wasser 100 g Zucker Gewürzmischung aus ... gemahlenem Koriander Ceylon-Zimt Anis Piment Ingwer Pfefferund Vanille

Zutaten: 125 g Mehl1 ½ TL Backpulver ¼ TL Salz 75 g Schokolade 50 g Butter 1 Ei 100 g Zucker ½TL Vanilleextrakt 100 ml Milch

Zutaten: 125 g Mehl 1/2 TL selbstgemachter Vanillezucker 2 TL Zucker Salz 2 Eier 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Mineralwasser 1 1/2 EL zerlassene Butter 1 EL...

Zutaten: 125 gr. Butter 125 gr. Zucker 5 Eigelb 150 gr. Mehl, 2 Teel. Backpulver zu einemTeig rühren.

Zutaten: 1 Bund frischer Spinat 3 EL mildes Olivenöl nativ extra 1 Zitrone Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 400 g Hühnerleber 1 TL Butter 1-2 EL...

Zutaten: 4 große, vollreife Tomaten 1 EL Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 EL Estragonessig 1 Orange 4 EL mildes Olivenöl nativ extra 1 Zweig...

Zutaten: 3 Eiweiß, eine Prise Salz, 150 g Kristallzucker 25 g Traubenzucker 300 g zimmerwarme Butter Vanillearoma oder andere Aromen 130 g gute...

Zutaten: 120 g Weizenmehl Typ 405 34 g Einkornmehl 28 g Parmesan, frisch gerieben 1/4 TL Salz 1/4 TL Paprika 1 Messerspitze Cayennepfeffer 113 g kalte...

Zutaten: 1. Levain 10 g Anstellgut 40 g Wasser 40 g Weizenmehl Typ 550 10 g Vollkornroggenmehl 2. Levain 12 g aufgefrischter Levain 47 g Wasser 47 g...

Zutaten: PÂTE FERMENTÉE 400 g Weizenmehl Typ 550 4 g Salz 0.8 g Trockenhefe oder 126 g Wasser TEIG 30 g Instant-Kartoffelflocken 100 g Wasser alle Pâte...