Japanische Küche

Zutaten: 2 Rinder-Hüftsteaks 5-6 Esslöffel Teriyaki-Soße 5-6 Esslöffel Weißwein etwas Steakpfeffer Zutaten für das Champignon-Kartoffelgratin: 4...

Zutaten: 150 g Mehl 200 ml Milch 50 g geschmolzene Butter 2 Eier eine Prise Salz 4 Kugeln Erdbeereis 8 -10 frische Erdbeeren ein paar Blaubeeren Sahne nach...

Zutaten: 500 g frischen Blattspinat 6 Teelöffel helle Sesamsamen 5 Teelöffel Sojasauce 3 Teelöffel Mirin 3 Teelöffel Zucker

Zutaten: zwei Inarizushi Brokkoli Apfel in Blattform Tamagoyaki Tomate Mozzarella Bällchen Edamame Wurst als Ohren Karotte und Käse als Blumen Nori für...

Zutaten: 540 g Weizenmehl Type 550 60 g Weizenmehl Type 405 1 1/2 Päckchen Trockenhefe (10 g) 30 g Milchpulver 80 g Zucker 9 g Salz 1 Ei 250 g Milch 150 g...

Zutaten: 150 g Butter 125 g Puderzucker 1 Ei (50 g) 65 g Orangeat (fein gehackt) 50 g dunkle Kuvertüre (geraspelt) 10 g geriebene Zitrone 235 g Mehl 25 g...

Zutaten: 600 g Hühnerflügel 1 Stück Ingwer 1 Limette 1 Teelöffel Zucker 1 rote Chilischote Limettensalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl...

Zutaten: 50 g Mehl 75 g Puderzucker 125 g Butter, kalt 50 g Marzipan 1 g Backpulver 300 g weiße Kuvertüre gehackte Pistazien 1 Esslöffel Himbeerfruchtpulver

Zutaten: Hefeteig: 46 g Mehl 6 g Vanillezucker 29 g Milch, zimmerwarm 1 g Trockenhefe Mürbeteigmischung: 20 g Mehl 6 g Zucker 6 g Butter 1 g Backpulver 50 g...

Zutaten: 12 g Pfeilwurzelmehl 125 g Wasser 1 Esslöffel Zucker etwas Goldsirup (= Zuckerrübensirup) etwas geröstetes Sojamehl

Zutaten: 100 g Erdbeeren, geputzt 130 ml Wasser 12 g Pfeilwurzelmehl 30 g Zucker 1 Messerspitze Agar Agar 2 Esslöffel Rote Beetesaft

Zutaten: 6 g Tapiokamehl 2 g Weizenstärke 8 g kaltes Wasser 54 g kochend heißes Wasser

Zutaten: 400 ml Wasser 4 g Agar Agar etwas Goldsirup

Zutaten: 12 g Weizenstärke 13 g Kartoffelstärke 15 g Zucker 125 ml Wasser etwas Goldsirup etwas geröstetes Sojamehl

Zutaten: 30 g Maisstärke 30 g Tapiokastärkemehl 30 g Zucker 120 ml Wasser Aroma beliebig etwas rote Lebensmittelfarbe oder Saft einer frischen roten Beete...

Zutaten: 100 g shiratamako 80 g sugar 170 ml water potato starch 8 strawberries nutella or other hazelnut chocolate spread as required red food colouring

Zutaten: For the salad: two handfuls of frozen edamame 1 red pepper 100g sausage 100g cheese 2 spring onions For the dressing: 3 tbsp vinegar 1 tbsp soy...

Zutaten: 2 Köpfe Chinakohl 5 Mini-Pak-Chois 5 Radieschen 5 große Karotten 4 Zwiebeln 12 Knoblauchzehen ca. 6-12 rote Chilis, je nach Wunsch 1-3 essloffel...

Zutaten: Für den Teig: 1 große grüne Kochbananen, geschält 3 Eier 2 große Esslöffel Öl Kokos 1/4 Teelöffel Salz 1,5 teeloffel Dashi Pulver Für die Füllung:...

Zutaten: ca. 250 g Reis, gegart 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen 200 g Zucker- oder Kaiserschoten, in schrägen Stücken 1 Zwiebel, fein gehackt 1...

Zutaten: 200 g tiefgekühlte Erbsen 1 Messerspitze Speisesoda 120 g Zucker Abrieb einer Bio-Zitrone

Zutaten: 1) 15 Chestnut mit Shell 3 Tassen Reis 3 1/2 Tassen Wasser Von der Sojasauce 1 1/2 Esslöffel 1 1/2 teeloffel Soja Mirin Souci 1 1/2 Esslöffel Das...

Zutaten: 1) Butter 90g Milch 50g Wasser 150g Salz 1g 120 g Mehl 4 Eier (Größe M) Die Creme der Creme 500g 400 ml Schlagsahne Puderzucker 2) Butter 90g Milch...

Zutaten: 1) Geschnetzeltes 150g 4-5 große Kartoffeln 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Handvoll Zuckerschoten 100 ml Mirin Sake 100ml Von 60 ml Sojasauce 60 ml Wasser...