Ramen burger mit avocado, chili-mayo und sojasoße

Name: Ramen burger mit avocado, chili-mayo und sojasoße
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Quadrate Ramennudeln; kochendem Wasser; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 400 g Rinderhack; Sojasoße; 1 Avokado; 1 rote Zwiebel; 4 Esslöffel Mayonnaise; 1 gehackten Chilischote; 1 Spritzer Zitronensaft

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

2 Quadrate Ramennudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel ein 1 Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen und dann gut mit den Nudeln vermischen. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, vier Häufchen der Nudeln in die Pfanne setzen und möglichst platt drücken.
So lange braten lassen, bis sich auf der Unterseite eine braune Kruste gebildet hat. Dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls knusprig braten.
In der Zwischenzeit 400 g Rinderhack mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße verkneten. 2 Burgerpatties daraus formen und in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten braten. Zum Schluss mit Sojasoße bestreichen.
1 Avokado längs teilen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in Streifen schneiden.
1 rote Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden. 4 Esslöffel Mayonnaise mit 1 gehackten Chilischote, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft verrühren.