Mediterraner chili-burger

Zutaten

• 6 Dinkelbrötchen
• 2 Tomaten
• ½ Gurke
• Blattsalat nach Wahl
• Curryketchup selbst gemacht

Burger:

• 200 g Tofu
• 50 g Aubergine
• 50 g Paprika
• 50 g Zucchini
• 2 Chilischotten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Tl Paprikapulver
• ½ Bund Blattpetersilie
• Meersalz
• 50 – 60 g Paniermehl
• 11/2 El Sojamehl, mischen