Hähnchenflügel glasiert mit teriyakisauce

Zutaten

• 600 g Hühnerflügel
• 1 Stück Ingwer
• 1 Limette
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 rote Chilischote
• Limettensalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl nativ extra

Für die Teriyakisauce:

• 8 Esslöffel Sojasauce
• 4 Esslöffel Sake
• 3 Esslöffel Mirin
• 2 Esslöffel brauner Zucker