Schweinemedaillons in champignonrahmsoße

Zutaten

• Frische Champignons
• Ein wenig Tomatenmark einrühren.
• Ablöschen mit etwas Brühe und
• 1x Sahne.
• Salz würzen und mit Speisestärke bis zur

Zubereitung

• Kartoffeln in gewünschter Anzahl schälen, waschen, trocken tupfen und fächerartig einschneiden. Darauf achten, dass ihr die Kartoffeln nicht zu weit einschneidet - ihr wollt ja keine Bratkartoffeln
• Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit etwas Ölivenöl einpinseln. Anschließend pfeffern und mit Fleur de Sel bestreuen.
  Bei 175°C - 180° Umluft ca 30-40 Minuten backen und zwischendurch immer mal wieder mit etwas Öl bestreichen.

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