Himmlisches kürbisrisotto

Zutaten

• 500 gr. Risottoreis
• 1200 gr. Kürbis
• 1,8 - 2,2 l Gemüsebrühe
• 30 gr. Alsan
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Weißwein
• 3 EL Hefeflocken
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Petersilie