Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anrösten, und mit Wasser ablöschen.
Danach die Lorbeerblätter, Thymian, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Liebstöckel zugeben alles einmal Aufkochen und nun die Teller Linsen zugeben und alles bei kleiner Flamme 25 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss die Beluga Linsen zugeben und noch mal ca. 30 Min. köcheln lassen, immer wieder mal umrühren.
Jetzt die restlichen Zutaten in den Eintopf geben und noch mal kurz aufkochen, eventuell noch etwas nachwürzen mit Salz und Pfeffer.
