Dreimilchkuchen "tres leches" (dreimilchkuchen)

Zutaten

Für den Kuchen :

• 175 g Mehl
• 4 Eier
• 85 gr Zucker
• 1 TL Hefe
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Salz
• 100 gr geschmolzene Butter

Für die 3 Milchsorten:

• 320 ml ungesüßte Kondensmilch
• 200 ml flüssige Sahne
• 260 ml gesüßte Kondensmilch

Für die Schlagsahne:

• 200 ml flüssige Vollsahne (30% mg).
• 2 Esslöffel Zucker

Zubereitung

• Vermische in einer Schüssel die trockenen Zutaten: gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz. Den Zucker für den nächsten Schritt aufheben.
• Geben Sie die ganzen Eier mit dem Zucker in eine andere Schüssel und schlagen Sie sie 4 Minuten lang auf höchster Stufe. Die Mischung sollte cremig und schaumig werden, während sie aufquillt.
  
• Fügen Sie die flüssige Vanille und dann die trockenen Zutaten nach und nach hinzu, wobei Sie jedes Mal gut umrühren müssen.
• Schließlich die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
  
• Einen Bogen Backpapier auf den Boden einer Springform legen und diese einfetten. Die Mischung darauf verteilen und in den Ofen schieben.
• 30 Minuten bei 180°C backen
  
• Mischen Sie die drei Milcharten zusammen: die Sahne, und die konzentrierte Milch.
• Verwenden Sie einen Schaschlikspieß, um die Oberseite des Kuchens anzustechen.
  
• Die 3-Milch-Mischung über den aus dem Ofen genommenen Kuchen gießen und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Kuchen sie gut aufnehmen kann.
• Schlagen Sie die Schlagsahne, indem Sie die sehr kalte Sahne aufschlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen.
  Tragen Sie sie auf die Oberseite des Kuchens auf, um die Löcher zu verdecken.
  Und fertig!
  

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