Dreimilchkuchen (tres leches)
Dieser ursprünglich aus Lateinamerika stammende Kuchen vereint auf perfekte Weise Saftigkeit und Süße. Oft wird er als Biskuitkuchen bezeichnet, der mit drei verschiedenen Flüssigkeiten getränkt wird: ungesüßter Kondensmilch, gezuckerter Kondensmilch und Sahne. Wie auch immer – sein einzigartiger Geschmack wird dich mit Sicherheit begeistern ;-) Hier haben wir den Genuss noch weiter gesteigert und servieren ihn mit Schlagsahne. Mit Kokosraspeln oder Kakao bestäubt oder mit Vanilleeis und Früchten wie Mango serviert, schmeckt er noch köstlicher.
Zutaten
Für den Kuchen:
Für die drei Milchsorten:
Für die Schlagsahne:
Zubereitung
Vermische in einer Schüssel die trockenen Zutaten: das gesiebte Mehl, das Backpulver und das Salz. Hebe den Zucker für den nächsten Schritt auf.
Gib die ganzen Eier und den Zucker in eine andere Schüssel und schlage die Mischung 4 Minuten lang auf höchster Stufe. Sie sollte dabei aufgehen und cremig-schaumig werden.
Gib zuerst den Vanilleextrakt und anschließend nach und nach die trockenen Zutaten dazu. Verrühre alles nach jeder Zugabe gut.
Gib zum Schluss die geschmolzene Butter dazu und verrühre alles gut.
Lege Backpapier auf den Boden einer Springform und fette die Form anschließend ein. Gieße den Teig hinein und schiebe die Form in den Ofen.
Backe den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C.
Vermische die drei Milchsorten: die Sahne und die beiden Kondensmilchsorten.
Stich die Oberfläche des Kuchens mit einem Schaschlikspieß ein.
Gieße die Mischung aus den drei Milchsorten über den Kuchen, sobald du ihn aus dem Ofen genommen hast. Lass ihn mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit er die Flüssigkeit gut aufnehmen kann.
Schlage die sehr kalte Sahne auf und gib nach und nach den Zucker dazu.
Verteile die Schlagsahne auf dem Kuchen, sodass die Löcher bedeckt sind.
Und fertig!
Beobachtungen
Geschmack: Dieser Kuchen schmeckt besonders aromatisch. Du kannst statt flüssigem Vanilleextrakt auch hochwertige Vanilleschoten verwenden. Auch brauner Rum passt hervorragend zum Rezept.
Aufbewahrung: Da Schlagsahne Wärme nicht gut verträgt, solltest du den Kuchen kühl lagern, damit er seine Form behält. Im Kühlschrank ist er 4 bis 5 Tage haltbar.
Ernährung
- Kohlenhydrate: 60.2g
- Fett insgesamt: 35g
- Gesättigte Fettsäuren: 22.7g
- Proteine: 12.6g
- Fasern: 0.9g
- Zucker: 39g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 28
Koch Utensilien
Attribute
Ähnliche Rezepte
Liebesäpfel zum anbeißen!
Scones mit rosinen
Sizilianische quarktorte (cassata siciliana)
Eine soße immer wieder anders
Einkochen bei der dinkelhexe
Himbeer-wodka
Radieschen-tzatziki
Joghurtkuchen
Apfelmus
Burgunderhühnchen - stubenküken in morchelrahm
Gulaschsuppe in brotschale
Rezept bewerten