Zutaten: 4 Eigelb 120 g Puderzucker Mark einer halben Vanilleschote abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 140 g geschälte und gemahlene...
Zutaten: 250 g Butter 1/2 Apfel 1 Orange 1 Schalotte 20 g Ingwer 80 ml Rotwein 100 ml Portwein 250 g frische Entenleber 125 g Sahne 1 Ei 1 Thymianzweig 1...
Zutaten: Pieces of fish Ein wenig Ghee Eine Schalotte Abgelöschen Ein Hauch von Noilly Prat Ein wenig Hühnerbrühe Eine Tasse Sahne Salz Weißer Pfeffer...
Zutaten: 1) 400 g Champignons 100 g Speck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 essloffel Pflanzenöl 150 ml Weißwein 200 ml Sahne 500 ml Hühnerbrühe Salz Pfeffer 1...