Kaninchenkeule mit kartoffelklößen und geschmorten bohnen

Zutaten

• 4 Kaninchenkeulen
• Salz, Pfeffer
• Butterschmalz
• italienische Kräutermischung von AS
• 1 Zwiebel
• 200 g Sellerie
• 4 Möhren
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Düsseldorfer Senf
• 150 ml Rotwein
• 200 ml Hühnerbrühe
• 200 g Schmand