Zutaten: 1 Schalotte 400 g Kürbis 400 ml Gemüsebrühe 1 essloffel Butter 5 essloffel Olivenöl 150 g Risotto-Reis (bei mir Carnaroli) 200 ml Weißwein 2...
Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets 4 cm frischer Ingwer 3 Knoblauchzehen 2 kleine Peperonchini 65g Butter Salz Pfeffer aus der Mühle 2 kleine Zucchini 3...
Zutaten: 700 g Zwetschgen 3 Eier 150 g Puderzucker 1 Prise Salz 2 Packerl Vanillezucker 150 ml Sonnenblumenöl 150 ml Eierlikör 175 g Mehl 50 g Speisestärke...
Zutaten: 350 g selbstgemachter Blätterteig Birnen-Vorbereitung: 6 Williamsbirnen, geschält, halbiert 100 g Zucker 200 ml Wasser 3 Gewürznelken 1 halbe...
Zutaten: 125 g Pasta – hier Orecchiette 200 g Hähnchenbrustfilet, in kleinen Stücken 1 Schuss Weisswein 1 Handvoll Erbsen (T’K) 500 g Schwarzwurzeln, in...
Zutaten: für eine Kochplatte: 42 g Mandeln Puderzucker 75g 1 Ei (36 g) 10 g einer Paste oder einem Pulver Zucker Füllung: 70 g weiße Schokolade Himbeeren Creme