Kohlrabimandelschnitzel mit kartoffel-avocado-salat in kürbiskernvinaigrette

Name: Kohlrabimandelschnitzel mit kartoffel-avocado-salat in kürbiskernvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Kartoffeln 750g; 1 reife Avocado; Zitronensaft; 1 Zwiebel; 4 essloffel Olivenöl; 3 essloffel Weißweinessig; 1 teeloffel Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker 1 cc; 2 Kohlrabi; 2 Eier; Mehl; 6 Esslöffel gemahlene Mandeln; 4 Raclette Käsescheiben; 1 Schachtel Kresse

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 5 m

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Kartoffeln in das Kochwasser ca. 20 Minuten abgedeckt.
Ablassen, mit kaltem Wasser abspülen, schälen und cool.
Der Anwalt der Länge nach halbieren, Auslaugen der Stein entfernt, und das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
In Stücke geschnitten und mit Zitronensaft mischen. Zwiebel schälen und fein hacken.
1 essloffel heißem Öl braten, Zwiebeln und glasig. ermöglichen Essig, 1/8 l Wasser und fügen Bouillon Granulat.
Kochen und kochen für 1-2 Minuten. Mit Zucker abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und sofort mit Heißmisch Marinade. Avocado-Stücke falten und 30 Minuten ziehen lassen alle.
Kohlrabi, Lebensfreude und alle 8-12 dünne Scheiben schneiden. Schlagen Sie die Eier auf einem Teller. Mehl und mit Semmelbröseln bestreuen isoliert auf zwei Platten. Käsescheiben in zwei Hälften.
Kohlrabi Scheiben für schnitzel 1 jede Hälfte Scheibe Käse zwischen 2 statt. das letzte Aufzählungs Rechtsmittel nur in Mehl, dann in Ei und Paniermehl.
3-4 Mai essloffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen Sie die Teile und gerösteten Kohlrabi 2-3 Schnitzel goldbraun sind auf jeder Seite. Fertigschnitzel aufzuwärmen.
Schneiden Sie die Quer aus Zuckerrüben, in der kartoffelsalat den Aufzug und Salat mit Salz und Pfeffer serviert.
Zu dienen.